花饃主要流行於山西、陜西等地。它起源於中國民間祭祀活動中用面塑動物代替宰殺牛、羊等動物的習俗。花墨的造型生動，誇張，制作精美。
花饃在民間約有1000年的歷史，流傳於黃河兩岸。其文化底蘊更加深厚。從事件來看，有紅色的花(婚禮用)，白色的花(葬禮用)，還有各種節日用花。從形式上看，黃河兩岸有動物、植物、人物，還有各種令人贊嘆的花卉。
在人民生活日益富足的現代，花饃這種傳承中華文明的形式，會慢慢被歷史默默淹沒。但農村的花饃依然存在於各地的風俗習慣中，如節日、婚喪、祭祖、老人生日、孩子滿月等。，形狀多樣，用途各異。作為中國珍貴的民間藝術，花饃被評為國家第二批非物質文化遺產。
饅頭的制作從小麥篩選、烘幹、加工開始；
1.首先選擇今年剛收割的新麥。新麥幹燥，水分少，磨成面粉後更有活力，更柔軟。蒸的時候不會嚴重變形，導致成型失敗。
而且新麥也有迎新喜的意思，去舊迎新。代表著廣大勞動人民迎來了新的收獲，家家有余糧。
2.其次，它經過水凝固、面團覆蓋、發酵和面團制作步驟。
這些步驟是花饃和普通面食最大的區別。在面團的水中加入壹些鹽，這樣面團會更有活力，有利於形狀的出現。
發酵過程也是極其重要的，要根據饅頭的體積和各部分的形狀、硬度不同，制作出最合適的面團。
3.揉捏的步驟。
捏是花饃藝術中最精彩的部分。意義不同的作品，不僅是在每個聰明女人的手中擠出來的，更是先出現在她們的腦海和記憶裏的。這幾千年的文化遺產代代相傳，使得民間藝術不斷發展、鞏固和變化。
每壹個聰明的女人對這個有著不同含義的花髻都有自己不同的理解。節假日做包子的日子裏經常出現這種情況，有壹種無聲的競爭。在比賽中，心靈手巧的大姐會受到家裏德高望重的前輩們的稱贊，而這也造就了壹種在村民中口耳相傳至今的民俗文化。
4.蒸煮和成型步驟。
饅頭的蒸法和普通糕點不壹樣。多註意饅頭的溫度，成型時註意軟硬的平衡。不僅要好看，還要註重它真正的可食用性。
5.著色和插花的步驟。
這是花墨最後也是最重要的壹步。聰明的女人讓蒸好的作品冷卻壹定時間，然後在五顏六色的食用色素、各種食物裝飾和饅頭之間進行最後的上色和點綴。
只有形狀和棱角的白面饃饃，通過人工可食用的“化妝”，從自己的頭腦中呈現給所有的客人。
藝術最初來源於生活。每壹個從早忙到晚，潛心於手工花包子作品的聰明女人，都是中華民族傳統民間藝術的傳承者。
藝術的本質是豐富生活，是祈求上天，是守護民族的和平。今天，畫墨藝術是對未來美好生活的向往。
老虎娃娃送給壹歲以上的孩子。