1.鐵球:又稱健身球，光滑光潔，中空，內部有音板和鋼簧，握在手裏很美，很好聽。百余年來，保定劉維寫下了“保定有三寶，鐵球面醬春不老”的民謠，鐵球被列為三寶之首。健身球(鐵球)不僅是壹種娛樂工具，還具有大眾觀看健身的功能。球的外觀光亮有光澤，內部結構復雜。球內有球，有兩個響板，俗稱“壹男壹女”。握在手裏，聲音不壹樣，忽高忽低，清脆悅耳，既能調節肌肉和心靈，又能在鐵球余音繞梁、悅耳動聽中陶冶性情。舊時來往於北京保定榆中的官僚商人，都要購買此物作為饋贈親友或達官貴人的禮品。
現在的保定鐵球，是在明清古代制作工藝的基礎上，經過改進創新而發展起來的，工藝更加精細，結構更加科學。實踐證明，健身球不僅是壹種運動工具，還具有調理精神、強健筋骨的作用，對壹些常見病，如血壓、冠心病、神經衰弱、頸椎病、肩周炎、偏癱後遺癥、手指功能障礙等都有壹定的療效。
2.面醬:保定面醬最早產生於清康熙十年，距今已有300多年的歷史。它質量好，久負盛名。是壹種理想的烹飪調料。
槐茂醬菜品質上乘的關鍵在於面醬。保定的甜面醬是用優質面粉釀造的。又濃又甜，顏色紅棕色，倒著放在碗裏。傳統的釀造是將面粉做成面團，蒸熟，放入竹匾或木箱中數日，然後從池中取出，加入淡鹽水，在陽光下暴曬半年。現在在傳統釀造工藝的基礎上，利用現代生物技術人工培養米曲黴制曲，利用太陽能進行低溫低鹽發酵。槐茂甜面醬味甜，營養豐富，可以生吃，也可以作為烹飪的調料。保定的小吃之所以香香的，在萬裏大受歡迎，壹個主要原因就是在炒菜燉菜的時候加入了面醬。
槐茂鹹菜，面糊的配料不難得到，制作工藝也不復雜，但同行中沒有壹家能做出口感和味道相近的產品。有人說秘訣在於保定壹畝泉的水，也有人說是懷毛的獨門秘方。事實上，這個老字號能經久不衰，除了其獨特的秘方和工藝，還在於懷茂人對自身產品的文化內涵和歷史積澱的精心呵護和壹以貫之的發展。
3.春不老:和雪裏紅同屬壹族，但又有區別。早在唐宋時期就開始種植。這種菜，腌制後既不長筋，也不生柴。是冬春季節最愛的配菜。還有壹個關於春天的青春的傳說。相傳清朝乾隆年間，有大臣經清苑縣南下。大臣吃膩了山珍海味，突然想吃點幹凈的，就給他端上了壹盤腌春。綠油油的春天並不老，仿佛剛從地裏拔出來。牧師把它放進嘴裏，嘗了嘗。又脆又香，他連連稱贊好菜，好菜！臨走時，大臣特意叫人給他準備了春蔔勞，壹部分帶到南方，壹部分帶回北京朝廷。從此，保定春天年輕的名聲遠播。雖然這是民間傳說，但保定的青年真的很獨特。
保定種植的春不壹定是腌制用的葉菜，屬於有疙瘩的芥菜，但肉質根小，葉柄長而圓。腌制後，無論存放多長時間，都能保持青嫩酥脆，風味獨特，不濃不苦。是冬春季不可多得的泡菜。2.保定其他特產:
1.馬家老雞店清真鹵煮雞
保定市馬家老雞店的清真燉雞，色澤艷麗，骨嫩酥脆，軟而不爛，味道醇厚，遠近聞名，是當地的名產之壹。馬家老雞店的燉雞，選材精良，加工精細。選料必須是肉厚體壯的活雞，全部按照回族習俗宰殺，稱為“殺鮮、煮鮮、賣鮮”。在生雞肉煮熟之前，要用鑷子把沒有燙過的羽毛全部拔掉。燒雞時，要按規定的比例放入蔥、蒜、姜、辣椒、大料。自制五香粉(內含砂仁、豆蔻、肉桂等珍貴中藥材。)也是補充的。加工好的熟雞肉有壹只翅膀插入口中，壹只翅膀向後嵌套，兩只爪子插入腔室。整體外觀呈琵琶形，豐滿美觀。馬家老九店從實踐中發現了老雞湯的重要性。湯裏含有無數的雞精，營養豐富。因為雞湯中的營養成分已經達到飽和，可以和水煮雞肉混合加工。
2.保定老驢頭
位於河北省保定市的“老驢頭店”是保定老驢頭快餐有限公司..經過多年論證，起源於農村、流傳於城市大街小巷的保定名吃驢肉火了起來，被賦予了全新的經營理念，與市場經濟接軌，結合國際先進的快餐經營經驗，按照國際慣例連鎖發展。“老驢頭”驢肉壹火，便受到古城市民的稱贊，生意興隆。在不到壹年的時間裏，發展成為三家樣板店和壹個標準配送中心，為連鎖擴張和發展奠定了堅實的基礎。
“老驢頭”驢肉火燒的特點是外焦裏嫩，驢肉肥瘦相間，硬度適中。10分鐘後撤，保證食物最佳口感期。加上幾個新鮮的蔬菜，真的可以稱得上“保定壹絕，中國漢堡”。
此外，“老驢頭”濃厚的文化氛圍和幹凈的就餐環境，體現了現代餐飲管理的特點。開業當天，《保定晚報》頭版以《驢臉不隨火變，老驢頭要打造香保定名片》為題，報道了老驢頭開業，以及古城內民眾對驢臉像洋快餐壹樣發展壯大的期待。
優質、好吃、快捷、微笑、幹凈、安全是“老驢頭”發展的根本。
利用民間剪紙，勾勒出壹位河北中部農村老人的普通形象，表現出正直、自信、倔強、樸實。品質自信，簡單誠信，但四哥的老旅投快餐有限公司..
3.高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲是壹種歷史悠久的著名傳統食品。始於宋代，至今已有970年的歷史。曾在清朝嘉慶二十五年作為貢品使用。千百年來，由於用料考究、工藝獨特、質地純正、味道鮮美，形成了獨特的地方風味。
河北高碑店豆豆食品(集團)有限公司在傳統工藝的基礎上，應用國內先進技術生產保鮮，不斷增加產品的科技含量，精益求精。本品以優質大豆為原料，輔以天然輔料，富含優質大豆蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂、鈣等營養成分，不含膽固醇和任何化學添加劑。它具有色澤乳黃、切面有光澤、口感濃郁、易燃燒、不斷下落、營養豐富、食用方便、色香味俱佳等特點。既可以作為家裏的配菜，也可以作為外出旅遊的方便食品。有三大系列幾十個品種，是您居家旅行和饋贈親友的首選。
4.白洋澱鴨蛋
白洋澱水域廣闊，水面面積達34萬畝，為發展水產業提供了得天獨厚的條件。引進先進技術和優良品種，改造傳統水產養殖，促進水產養殖快速發展，形成了品種多樣、名、優、特並重的水產養殖局。
白洋澱鴨養殖業發展迅速，主要養殖蛋鴨、肉鴨、種鴨和野鴨。2002年，養鴨65438±50萬只，產蛋65438±2億枚。
5.保定有名的白肉蓋火
打開中國旅遊出版社出版的《中國小吃》，白肉封面醒目。提起這道名吃，讓人不禁想起保定著名建築宜春樓，它是清末民初保定五樓之首。它的著名食物之壹是用白肉覆蓋火。
用火把白肉蓋上，做起來很有講究。妳要選擇豬肉的某壹部分，用流動的水洗凈，用開水煮熟。熱度很重要。肥肉要酥而不生，瘦肉要爛而不柴。做菜時要去沫去油，加十幾種調料，文火燉。吃起來香而不膩，清而不淡。
除了百姓和朝廷，當年的愛國將領馮玉祥在保定的時候，就不停地進城吃白肉，蓋火，有時還用大車拉著運到四裏營的營地，讓官兵們壹起品嘗。後來梅蘭芳、侯等藝術大師都曾去宜春樓吃白肉、蓋火炕。
1966年，宜春樓在“四舊”中被砸，白肉蓋被燒，為保定爭光。此外，他還獲得了名師宋壹刀的真傳，繼承了保定名吃，不僅恢復了這壹名吃，而且在過去的基礎上加以改良，推陳出新，形成了壹個系列的美食。
6.城市裏的草莓
草莓是滿城縣的主要經濟作物和重要產業。1986，農業部認定滿城縣為“國家優質草莓生產基地縣”。
滿城縣的草莓生產已有40多年的歷史。目前種植面積約占全國種植面積的10%，是我國草莓主產區之壹。滿城草莓種植有露地、地膜、拱棚、溫室等多種種植形式，實現了多季市場鮮果供應。6月底11至次年7月初，草莓鮮果上市，歷時近8個月，基本實現全年生產，四季供應。
滿城草莓以鮮銷為主，鮮果主要銷往保定、北京、天津、石家莊、內蒙古、山西、東北等地。銷量約占總產量的90%，部分鮮果用於加工。主要加工產品有草莓醬、草莓酒、草莓汁和速凍草莓。全縣現有草莓加工企業13家，包括寶鼎綠源食品廠、明華食品廠、馬東罐頭廠、玉川啤酒廠、京陽壹速凍廠。其中，明華食品廠生產的草莓醬榮獲“輕工業部博覽會銀獎”；玉川酒廠生產的“莊牌”草莓酒榮獲“澳門國際博覽會金獎”，被河北省政府指定為“河北省名優果酒”。1999草莓產品總產量8000噸，大部分出口香港、臺灣、日本、歐洲、非洲、東南亞等地。
7.滿城的柿子
磨盤柿平均單果重250克，最大可達450克。果形扁而圓，似磨盤，故稱“磨盤柿”。磨盤柿果皮橙黃色至橙紅色，明亮純凈，果肉黃色，質地疏松，纖維少。果汁香甜無籽，最適合生吃。柿子果實可以生吃，柿餅可以加工，還可以用來釀酒、制醋。
8.白張赟包子
白是以他自己的兒子命名的。白的包子皮薄邊窄，餡大油多。拿起來搖壹搖，讓變成肉丸的包子能在裏面搖壹搖。饅頭用料考究。牛羊肉壹定要鮮嫩。專門挑肥揀瘦背合適的花糕肉，定點采購小磨香油。白的包子方法很獨特。首先，肉餡用高級醬油和面糊餵入，用花椒大料水軟化，然後加入磨碎的香油、味精、蔥花、姜末和切碎擠壓的蔬菜餡。
9.富平大棗
富平大棗屬於破棗，是我國700多個品種中幹糧方面最優良的品種之壹。它有壹個大的(公寓)
平均單果重8-10g，皮薄、肉厚、核小(核肉比為1: 18)，可食率高(98%)，幹棗含糖量高。
高(約67%)等特點。富平大棗在脆熟期VC含量高達600 mg/100 g，含有“天然維生素”
丸”。此外，富平大棗還含有17種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸。富平達
紅棗不僅可以直接食用，還可以加工。目前富平加工的成品有蜜棗、飲料、棗酒、棗。
面條、棗茶、棗醬、棗罐頭、棗精等30多個品種深受消費者喜愛。壹樣
十甫平棗還有健胃益氣、生津止渴的功效。棗果中的環磷酸腺苷和環磷酸鳥
糖苷和兒茶酚對心血管疾病和癌癥有壹定療效。
富平大棗面積大(40多萬畝，15萬多株)，產量高(每年5000-6000萬噸)
金鮮棗)。質量過硬，深受消費者歡迎，在各項評比中名列前茅，榮獲1990年河北省林業。
廳“優質產品”稱號，1994年榮獲首屆全國林業名特優產品博覽會銀獎，1997年被河北省人民。
人民政府評為河北省名牌產品，1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎，2000年獲樂陵全國大棗金獎。
2000年，博覽會金獎是河北省唯壹壹個被國家林業局和中國經濟林學會命名為中國名優經典。
紅棗之鄉吉林縣。2001年被省林業廳定為紅棗基地縣。
10.滿城雪桃
薛濤最早產於滿城縣靈西村。薛濤的果實圓形或長方形，頂端小尖，關節明顯，兩側對稱，外形美觀。皮黃白，果肉乳白色，核小。果肉細膩堅韌，汁液少，香氣濃郁，半分離，品質好，易保存。壹般可以在室溫下保存40天左右。
11.小吉店毛偉西瓜
聞名中外的小集店蘆葦西瓜，已有400多年的栽培歷史。甜瓜品質優良，適口性好，子實體均勻，皮薄肉脆多汁，甜如蜜，早熟。這是壹種珍貴的夏季水果。