壹樣的菜！
如圖所示:
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宮保雞丁是貴州的壹道名菜。但“宮保雞丁”的由來是以丁寶楨的官銜命名的。
“宮保雞丁”已有100多年的歷史，創始人是丁寶楨。丁寶楨出生於貴州平遠(今織金縣)。清朝鹹豐，三年進士，官至山東巡撫、四川巡撫。他在西南邊境外進行抵抗。
敵人立功，被朝廷封為少保親王。
丁寶珍壹直喜歡吃辣椒、豬肉、雞肉炒菜。他小時候喜歡吃雞，家裏的廚師經常給他做蒸雞。有壹次，他去哥哥王小勤家玩，秦曉殺了只雞招待他。因為忙著燉肉，秦曉把雞切成丁，又因為家裏沒油，秦曉就用雞油把丁炒熟，加入幹辣椒、橄欖和貴州盛產的蒜苗，用水煮熟。丁寶珍的菜好吃，贊不絕口。後來經常做這道菜吃。據說他在山東打工的時候，命令他的廚師做“醬爆雞丁”之類的菜，很開胃，但當時還不出名。丁寶楨出任四川總督後，把王小勤接到自己的住處。丁寶楨在四川時，經常微服私訪。有壹次在壹家小店吃飯，點了份花生米炒辣椒雞丁，讓廚師抄的。有壹天，有壹個很多人的大型宴會，這道菜被放在晚宴上。所有的人在吃了食物後都稱贊它的美味。我不想坐在餐桌前突然問這道菜的名字。丁寶楨雖然愛這道菜10年了，但他沒有名字，壹時答不上來，只好請教王小勤。那王小勤是個不識字的人，壹時找不到菜名。當時，丁寶楨因戍邊禦敵有功，被朝廷封為“少保親王”，人稱“丁”。這時，丁寶楨的養子王歐風靈機壹動，說:“諸位大人，我太傻了，以為各地的菜名都是因為味道、顏色、形狀、技藝的不同而不同。養父被朝廷封為‘太子少保’後，就把這道菜命名為‘宮保雞丁’。不知道是否確切，只好請各位大人指正了。”眾人壹聽，掌聲雷動！從此“宮保雞丁”這道菜就以丁寶楨的名聲而出名了。從那以後，丁寶楨每次遇到宴客，都會讓廚師用花生米、幹辣椒、嫩雞肉炒雞丁。肉嫩味美，很受客人歡迎。
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