漢堡包是壹種常見的快餐，尤其受孩子們的歡迎。漢堡這個名字源於德國西北部城市漢堡。人們認為漢堡包是德國人發明的。事實上，漢堡包的原型，趙煎餅，是在中國古代發明的。這是怎麽回事？
據《北夢之年》記載，四川有壹個叫趙的官員，在幾個地方做官。趙壹生清正廉潔。他不僅做飯簡單，而且做得很漂亮。他是個老實的美食家，特別擅長做大餅，人們稱之為“趙家大餅”。
趙從來沒有請過廚師。在飲食方面，他始終堅持“自助、豐衣足食”的理念。當然，以他的廚藝，其他廚師是不敢來他家應聘的。但是，有十幾只山兔願意當幫手。從這裏可以看出趙的廚藝有多高超。趙做飯時要求助手穿窄袖工作服，衣服必須幹凈整潔。
趙大人也是壹個非常敬業的美食家。哪怕家裏只有壹個客人，他也要求各部門都要有各種菜肴，比如山珍海味，甚至趕上了當時的諸侯之家。
來說說他做的餡餅吧。每個餡餅需要三桶面粉作為配料。大概是因為面粉的膨化作用，餡餅出來的時候比幾棟房子都大。蛋糕很大。味道怎麽樣？傳說每次宮中設宴，趙都會買下他的大餅，在中間放上壹個比房間還大的漢堡，這也為宴席增添了不少喜氣。客人們會分開吃餡餅，每個人都會贊不絕口。可見味道並不渾。
至於這種餡餅是怎麽做出來的，歷史上沒有詳細記載，只知道趙做蛋糕的手藝高超。