粥是中國的傳統食品，在中國人心中占有重要地位。粥本身的粘度就像中國人和粥的關系壹樣密切。在古代，因為食物少，煮粥不僅能讓更多的人吃飽，還能保護人的脾胃。隨著歷史的發展，粥逐漸衍生為藥物，因為喝粥不僅可以幫助人們更好地出汗，還可以驅除我們體內的熱量，幫助人們消化，滋養腸胃。
在歷史記載中，記載了扁鵲用粥入藥來調理人們的身體，因為粥本身具有很高的藥用營養，可以幫助患者更好地消化。《史記》中有這樣壹句話嗎？火粥？治療王琦病，就是說粥可以五臟六腑之氣？可見喝粥在藥用價值上是非常有效的。唐代學者寫的《周樹》講述了很久以前，皇帝就開始煮粥了。
北宋有個美食家蘇軾。他曾誇贊喝粥簡直是在享受人間美味，於是寫道？倒立的時候我不知道，但我知道世界上真的有味道。這樣壹首詩。南宋詩人陸遊壹直非常重視養生。他認為多喝粥可以延年益壽，所以經常喝粥，甚至認為喝粥是壹件特別優雅的事情。宋朝的範仲淹因為小時候家裏特別窮，經常喝粥。後來生活質量提高了，範仲淹還是喜歡把粥當配菜喝，還說這樣的生活才是太平日子。