泡菜的中文譯名是齊欣。
韓國文化體育觀光部通過《公共術語外文翻譯規範》修正案，正式將泡菜的中文標準譯名由“泡菜”改為“齊欣”，以明確區分泡菜和中國泡菜。考慮到齊欣的發音與原韓語的發音相似，而且會讓人聯想到辛辣、新奇的含義，所以選擇它作為合適的譯名。韓國農林畜產食品部食品產業政策室主任金仁忠表示，希望通過修改譯名來減少齊欣和泡菜的爭議，提高齊欣的世界地位。
值得註意的是，根據我國食品安全國家標準(GB)等法律法規規定，在我國流通或銷售的食品必須標註產品的“真實屬性”(消費者熟悉的名稱)。因此，韓國企業在中國銷售泡菜時不能標註“Hinch”。
泡菜的原產地在哪裏？
泡菜起源於中國。在365，438+000多年前的商朝武定時期，中國的勞動人民可以用鹽腌制李子用於烹飪。由此可見，我國的泡菜應該早於《詩經》，應該起源於距今365，438+000年前的商周時期。泡菜歷史悠久，流傳甚廣。幾乎家家都會做，人人都會吃，甚至宴席上還會上幾盤泡菜。
據北魏賈思勰所著《齊姚敏書》中有制作泡菜的敘述。可見，至少在1400年前，中國就有制作泡菜的歷史。到了清代，泡菜還被川南、川北人民視為婚禮之壹，可見泡菜在人們生活中的地位。
泡菜有什麽營養價值？
1，含膳食纖維和B族維生素，營養豐富；
2、味道可以提高人體的食欲；3.乳酸具有消毒、刺激消化腺、促進消化的作用；
4.可增加腸道有機酸含量，為腸道菌群或腸粘膜提供營養，調節腸道功能；
5.低能、肥胖或三高的人可以正常進食。
泡菜是曬出來的嗎？
看不同的蔬菜。有些蔬菜，比如蘿蔔，洗完後需要晾幹，用紫外線殺滅蔬菜中的各種有害細菌。
腌制好的蘿蔔要晾曬九到十天，含水量可以晾曬到10%左右。買回來的蘿蔔洗幹凈，切成小條，放在鍋裏抹點鹽，然後放在太陽下曬幹。