首先，它可能會致癌
東北有名的酸菜味道鮮美，幾乎人人都喜歡腌制品。但是它富含亞硝酸鹽，是壹級致癌物，我們只好不小心吃了。如果我們把它作為主食或每餐都吃，我們的身體會吸收大量的亞硝酸鹽，導致我們的身體抵抗力和免疫力下降，增加癌癥的風險，對我們的健康不利。東北酸菜偶爾吃幾次也無所謂。當我們貪婪的時候，我們應該停止吃它。這才是東北酸菜的正確吃法。
第二，東北的酸菜會引起胃病和心腦血液病。
東北酸菜既是腌制品，又是高鹽食品，含鹽量很高。如果空腹吃東北酸菜，會引起胃部灼傷，久而久之就會引起胃病，而吃含鹽量過高的食物，還會引起血管堵塞、高血壓、高血壓等壹系列心腦血管疾病。嚴重影響健康，進而對生活和工作造成嚴重影響，是東北酸菜對健康的又壹大危害。
第三，造成身體發育遲緩。
東北酸菜是發酵後腌制的，所以原有的營養成分沒有了，年輕人還在發育階段，正是長大的時候。這個時候吃東北酸菜，會讓身體缺乏影響物質，造成身體發育不良。嚴重的話會導致成長延遲，身高嚴重落後於同齡人。長期吃東北酸菜還可能導致頭暈、骨質疏松。所以對於東北酸菜，要少吃，盡量不要空腹吃，以免身體受傷。平時要多吃水果蔬菜，多運動，身體才會更強壯，更有活力。
總結壹下:東北酸菜要少吃。