陜西臘牛肉有著2000多年的悠久歷史。當時張魯自稱漢寧王，但後來戰敗南下巴中，經過漢中紅廟塘時，當地人拿出當地特色，也就是上好的臘牛肉招待張魯。不過當時還不是特別出名。臘牛肉的受歡迎程度大大增加，其名聲在清代傳遍了古都Xi安。
清光緒二十六年，八國聯軍入侵中國，當時八國聯軍入侵北京。慈禧太後帶著光緒皇帝倉皇出逃，經陜西逃到xi安。當時朝廷無人問津，皇權搖搖欲墜，形勢危急。這時候慈禧硬抗，親自出馬視察炫耀？申恩？。幾天後的壹個早晨，慈禧太後像往常壹樣乘坐禦輦外出視察，途經西街廣濟街口。當我遇到陡坡時，車走不快，只能慢慢移動。在這緩慢的行進中，慈禧突然聞到壹股濃烈的香氣，立刻被吸引住了，於是下令停下來詢問。
壹問才知道是壹家叫童的臘牛羊肉肉店在煮肉，肉香。所以慈禧想要？禦口味？吃了之後贊不絕口，作為貢品傳了下去。太監李與新任軍務尚書盧相呼應，吩咐肉館掌櫃每天挑選最好的肉來獻上，並給他壹塊匾，永垂不朽。慈禧聽後非常高興，答應了。鹿、李等人絞盡腦汁，多方考慮。停坡？給正文壹個牌匾。所以，是刑事法庭寫的？停坡？商店的門上掛著壹塊金匾。從那以後，老男孩的牛羊肉脯在古都Xi安大受歡迎。