這種大米不是普通的大米。它是糯米和糯米的混合物。糯米和糯米的比例大概是1: 2，不絕對。有的地方糯米比糯米多。然後我們要準備制作湟源米果的“秘密武器”，這是壹種特殊的灌木，黃羲。如果燒成灰燼，就會得到“湟源柴火灰”。
用幹凈的布把黃元柴灰包起來，用水桶盛水淋成柴灰水，然後把洗好的米泡在這個灰水裏。如果妳有耐心，可以泡壹天，如果妳真的想品嘗美食，可以泡壹個小時。
泡了壹天，馬上把米放進蒸鍋裏，蒸成米飯。如果妳用電飯鍋，多放些水。香黃米做好之後，用昨天用過的灰水拌米，不要太多，少量即可。
相關特征
大河米國，又名湟源米國，是壹種歷史悠久的地方特產，是明代地方貢品。20世紀60年代以後，主要使用精制粳米，工藝復雜。米國湟源客家人的傳統食物，主要是由贛南當地生產的糯米“大和米”制成。是贛南客家人喜愛的美食，也是饋贈賓客的佳品。
想買更好的黃米果。現在所有部件都是機器制造，每年臘月黃元米果上市。
制作湟源米果，先用湟源柴灰和開水過濾成灰水，然後將大米冷卻後浸泡壹夜，第二天用甑蒸成米，再將大米與灰水混合，攤開晾幹，蒸熟後放入大臼中，用硬木棍搗成團，用手搓勻，切成各種形狀的米果。因為工作繁瑣，往往需要先幫親戚朋友，再開始工作。