江西米粉最大的優點就是堅韌,老煮不碎,老炒。江西有許多不同種類的米粉。下面介紹壹下,看看這些是如何讓江西成為中國米粉“無冕之王”的。
萍鄉市炒米粉不去萍鄉市也好吃。見普通,但炒雞蛋,肉片放油裏炒,再炒軟豆芽和白菜,最後把米線放鍋裏,炒均勻後出鍋。壹夾木筷,生雞蛋,豆芽,肉多,米線軟,簡直極致。
福州燙粉,好吃到飛。燙粉最重要的是湯。可以用牛骨、管骨等食材煮壹晚上,看到顏色就知道湯有多棒了。有熱粉質量好,讓很多人更喜歡早上吃壹碗。
江西新余鹽水粉介於混合粉和砂鍋粉之間。不僅有果汁,還不會太飽,適中就好。壹碗鹵粉是否足夠純正,取決於食材。正宗的泡椒粉食材也是黃豆,泡椒韭菜,橘皮。而且泡椒粉的甜味很獨特,不是幹辣,而是那種又辣又香的感覺,能讓妳回味無窮。
南昌混粉是南昌最有名的。水燒開後,將米線取出,放入盤中,加入花生、蘿蔔丁、植物油、醬油、蔥花、胡椒粉等食材。很好吃,配壹碗瓦罐湯,誰都配不上。
景德鎮涼粉可以和南昌混粉比肩。涼粉的紅薯粉條比較粗,延展性比其他的略差,但是通道絲滑,壹碗涼粉舍不得十筷子夾。食材是腌制的酸菜,特制的橘子皮,撒上蔥花和壹勺辣醬。我忍不住想流口水。