那麽，我們來了解壹下廈門的小吃沙爹面吧。
沙爹面是壹種著名的湯面小吃，在東南亞廣為流行。在沙茶面，中國，有兩種口味，閩南沙茶和廣東潮汕沙茶。它的美在於制作沙茶醬，湯頭是用沙茶醬做的。
其中，廈門沙嗲面是以廈門沙嗲面為典範，由閩南美食家楊繼波的沙嗲面配方的唯壹徒弟——廚師兼技師王大全繼承傳統，發揚光大。沙茶醬的主要成分有蝦米、魚幹、蔥、蒜、姜等。經炒磨制成沙茶醬。
廈門沙爹面是壹種餐飲調味品，馬鞍醬，起源於印度尼西亞。已有300多年歷史，由印尼華僑傳入廈門。廈門舊稱東南亞“沙茶面”，稱之為“沙茶面”，是因為“沙”的讀音與廈門閩南話中“茶”的讀音相同，所以人們也稱之為沙茶，這也是沙茶的由來。
它是由壹定比例的沙茶醬和奶油湯和配料做成的湯頭。沙茶醬是由數十種營養豐富的海鮮和山珍海味經過十多道工序精制而成，經常食用可以強身健體，有益身心健康。但在南洋壹帶，沙茶醬是用來調味的，而“沙”傳到廈門，卻跳進了湯鍋。
做了壹道風味濃郁的面湯——沙爹面，鮮美醇厚，香甜麻辣，大多數嘗過的人都會被這種紅黃相間的美味所傾倒，鮮香麻辣！被大家接受，成為“中華老字號名小吃”的好東西，要好好開發。讓我們把美味的沙爹面帶給大家分享吧！
追根溯源，“沙茶”與南陽有著千絲萬縷的聯系。閩南華僑眾多，閩南先民遠渡重洋，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯系，海外交通、船遊從未斷絕。許多海外美食在閩南流傳，沙茶是馬來西亞(印尼)華僑傳入廈門的。
南陽有“沙茶餅”、“沙茶蝦”等。這種“沙茶”傳到了廈門，卻跳進湯鍋裏做出了濃濃的面湯——沙茶面，鮮美醇厚，香甜麻辣，嘗過的人大多會被這種紅黃相間、鮮香麻辣的美味所傾倒。
結論:相比能突出地方特色的地方小吃，我還是更推薦這些小吃。沙爹面可以說是性價比高，價格實惠的面食。中午剛吃完壹大碗沙爹面，裏面有很多海鮮。我還不餓。妳想吃嗎？