成吉思汗發明:火鍋的起源不在四川，是成吉思汗發明的。他在世界各地征戰多年，很久才看到戰士們吃傳統的燒烤羊肉。為了讓部隊不耽誤戰士，他把羊肉切成小塊扔進沸騰的鍋裏，從此天下有了火鍋。從某個角度來說，是火鍋讓蒙古騎兵填飽了肚子，興高采烈的攻占了中原，壹路西進到了中亞。
三峽追蹤器的發明說:
1000多年前，在長江三峽，壹群纖夫，邁著沈重的腳步，疲憊的身軀，在河邊壘起了壹座土竈。他們拿出隨身攜帶的辣椒、花椒、香料，從長江中取水，煮成湯，輔以烈酒，燙出鮮魚、活蝦和各種蔬菜。壹番豪邁、激情、疲憊之後，追蹤者們吼著激昂的歌聲，背上繩索出發了。留下壹個骯臟的火爐和縷縷青煙。
？展覽材料:
火鍋的容器、制作方法、調料雖然經歷了幾千年的演變，但不變的是壹樣東西，那就是鍋用火燒，菜用水(湯)煮(涮)。這種烹飪方法早在商周時期就出現了，可以說是火鍋的雛形。
《漢書·詩傳》中記載，古代祭祀或慶典，吃的是“敲鐘立鼎”，即人們聚集在鼎的周圍，將牛羊肉等食物放入鼎中烹煮，分食。這就是火鍋的萌芽。經過秦漢唐的演變，直到宋代才有了火鍋的真正記載。
宋人在他的《山家清祭》中提到吃火鍋，即稱之為“撥夏祭”，說他遊武夷山，訪師道，得了壹只雪中兔，無大廚烹之。“石雲，山中只用稀批，料酒醬椒流。把爐子放在桌子上，用半杯水(半桶)，等湯響壹杯(湯燒開後)，分筷子，這樣就可以放在湯裏(涮)煮(吃)，這樣就可以用汁液供(大家)隨意吃了。”從吃法上看，類似於現在的“兔肉火鍋”。
直到明清時期，火鍋才真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝宴請宮廷火鍋530桌，為當時全國之最。清朝嘉慶皇帝登基的時候有壹次“千宴”，用的火鍋數量達到1550，非常驚人。