草果的功效:
1，去腥去臭，調味烹飪。
草果用來做菜，可以去腥去臭，改善菜肴的口感。燉牛羊肉的時候放點草果，就算羊肉又香又好吃，也能趕走羊肉的腥味。將精制鹽水與烹調肉類和菜肴混合可以增加香味。
2、寒中溫，除寒濕。
草果辛溫，入脾胃經，善溫中、行氣、除濕，具有健脾陽、行氣止痛的作用，還能解酒毒、除口臭。用草果和食用材料熬湯，可以預防和改善寒氣入體引起的胃脘痛。
擴展數據:
草果用來做菜，可以去腥去臭，改善菜肴的口感。做魚和肉的時候，用草果更好吃。燉牛羊肉的時候放點草果，就算羊肉又香又好吃，也能趕走羊肉的腥味。將精制鹽水與烹調肉類和菜肴混合以增強風味，如用草果煮牛肉；再比如雲南特產蒸雞用草果提香。
草果是很好的食療保健品，其食療保健作用早在元代的《飲食》中就有記載。作為壹個藥食同源的大品種，可以說，草果不僅是必不可少的調味品，而且草果的巧妙利用有利於人們預防疾病。
人民網-草果:養生良藥？調味佳品
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