第壹，秦漢時期南北的飲食結構。在我國歷史上，秦漢時期是經濟發展繁榮的時期，糧食和各種物品的資源非常豐富多樣。中原地域遼闊，少數民族眾多。不同的環境和地區產生了不同的飲食風格和習慣。農業壹直是國家的基礎。秦漢時期，農產品非常多樣。北方以小米為主，也就是我們現在吃的黃米、小麥、豆類。南方大米以大米為主。因為地域、風力、濕度的不同，自古就確立了中國、華南、華北飲酒的區別。
二、飲食中所用的器皿中國不僅對食物有要求，而且非常註重食物所用的器皿。根據考古學家的研究，秦漢時期就開始使用模塊化餐具。當時的器皿風格多樣，主要有尊、鼎、壺、瓶等。而且每個容器都有特定的使用方式。比如尊用來盛酒，多用於祭祀儀式和宴會儀式；鼎是祭祀儀式的器具，後來被王公貴族作為普通器皿使用；壺和瓶是用來盛酒的；圓盤分為大小、圓形等。，用來裝食物。除了盛食物的容器，還有筷子、勺子、刀、勺等等，這些在秦漢時期都被廣泛使用。
三、食物的烹飪秦漢時期，食物的烹飪方法非常豐富多樣。由於農產品資源豐富，除了米、面、面之外，小吃和各種糕點也相繼出現。人們會把各種面粉加工成魚餌和各種糕點，同時會把豆子和五谷雜糧煮成粥來調味。因為豆子的種類多，秦漢時期就發明了豆腐。除了各種主食，還有就是肉類的烹飪。不得不說，中國人是壹個極其能吃的民族。在古代，人們會將肉制品腌制後放在專用器皿上燒烤。肉類食物容易腐爛。為了便於長期保存，人們發明了腌制。所以在秦漢時期，人們會用煎、燒、烤、腌、燉等方法來處理食材。
通過古代的飲食結構，我們了解了很多秦漢時期的飲食文化。中國的飲食文化是壹種高級的、歷史悠久的文化。人們在研究中的創造和研究，在生活實踐中的發展和調理，為我們積累了精神和物質財富。