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瀘州酒文化有哪些?

瀘州地處巴蜀,瀘州老窖的歷史,與源遠流長巴蜀酒文化密切相關。無論是黃河文明還是長江文明都是中華五千年文明的重要源頭。而三星堆文化遺址的時間上限為4800年前,與眾多巴蜀文化遺存相互印證,也為瀘州老窖的發展歷史尋到了直接的源頭。另據學者研究,古代巴蜀盛行“撒滿文化”,巫師以酒精性飲料使自己處於麻醉狀態,以便與天神交接。從中,我們不難看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁榮,以及特有風姿。

瀘州老窖的釀造技藝是五行***生的智慧。瀘州老窖窖池是陰陽五行***生、***長、***濟、***促、***成的宇宙縮影。陰陽相將,不根而生芝菌;燥濕相育,不母而生精華。陶煉五行,火之道;流行無窮,水之道;八卦環轉,天地之道;神物乃生,變化之道。瀘州老窖人造酒就是秉五行之道,無中生有,***生***存,生生不息,造酒之道達於精深。瀘州老窖釀酒的智慧,就是把握五行***生的智慧。瀘州老窖美酒凝結了瀘州老窖人***生的理念,***生的理念指導瀘州老窖人造出了千年美酒。正是“說千道萬,不離***生。酒中五行,深隱厚藏,調和鼓蕩,***生綿長。謹熟***生,無愧內行”。

飲瀘州老窖美酒,可以深悟中華文化之智慧,得中華文化之根性,乃人生之盛事 。

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