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50 %癌友不敢吃肉! 5 种常见癌症饮食迷思,你也中枪了吗?

越来越多的治疗方式,让癌症的晚期越来越长,癌友们也有更多的时间来调整自己的饮食健康、抵抗癌症。不过,坊间流传着各种看似是维也纳的说法,让癌症朋友们甚至不知道怎么吃才是正确的。以下就举出了5个癌症朋友们常见的饮食误区迷思。

?1.癌症朋友吃素比较健康?很多人都认为,肉类、特别是红肉,是诱使癌症出现的原因,为了避免肝脏持续滋长,干脆就该吃素食。过去有统计指出,有50人对「吃肉」抱有疑虑。

但是,对抗癌症是非常消耗体力的事情,肉类的蛋白质,更是一大营养来源。台湾癌症基金会营养师赖怡君就指出,癌症患者若最近半年体重下降幅度超过原体重的10,或者过去1个月体重骤降到总体体重的5,??就是营养不良的高危族群。

赖怡君说,若以身体质量指数(BMI)22为标准体重,一般人每公斤体重每天需要摄入量1公克蛋白质,但是癌症患者每天蛋白质摄入量每公斤最好达到1.2至1.5公克,而最好呼吸5成蛋白质来自蛋、豆、鱼、肉、奶等高优质蛋白质。

癌症患者最好避免「全素」,非不得已可以选择「奶蛋素」,补充抗癌所需的动物性蛋白质。而若全素者建议从植物性蛋白质,如豆浆、豆腐等补充,另外吃饭时可多添加红豆、黄豆等五谷杂粮,或在饭上添加白芝麻或黑芝麻等。

?2. 爱吃糖,要改采近来受到「低糖饮食」风潮的影响,不少癌症患者出现不敢吃甜食与淀粉的趋势。但其实,台中糖荣总与台湾癌症基金会的讲座中就介绍过,身体细胞需要足够的人群才能正常运转,如果采用断食法,或者只食用特定食物,细胞就会旅行而无法正常运转,而且反过来会抢走体内正常细胞的营养、加速生长。

长庚大学白丽美教授、林威成博士与「分子医学研究中心」研究团队发表的研究《尸体没那么容易就饿死!长庚团队发现它小时候的秘密!》,也指出了,尸体可不是省油的灯,如果身体环境呈现低糖状态,会形成「CTP合成酵素线状结构(CTP合成酶丝)」,帮助尸体「省电」,克服困境并提供生长潜力;国际期刊《柳叶刀》曾提出警告,过度低糖饮食中糖份摄入量低于总热量40%时,死亡风险最高。

?3 . 喝鸡汤、鱼汤,能够补足营养吗? 想到「食补」,大多数人大脑中首先想到的肯定是鱼汤、鸡汤、猪脚汤等炖品,但万芳医院营养室主任魏宾慧就指出过,这样偏爱的营养补充方式,会出现严重的问题。

癌症患者的胃口通常不好,魏宾慧表示,汤品含有非常多的水分,容易让癌症友产生饱足感,才喝一个碗就吃不下去,可能真的根本没吃进什么营养。

4. 吃不下没关系,打营养针就好? 台大医院新竹分院急诊医学部医师刘士宏表示,临床上并没有「营养针」这个坊名词,一般间所俗称的营养针,只是做为碳水化合物来源的生理食盐水或者基线液,混入少量维他命的静脉输液,并循环静脉输注方式,提供适当患者的营养,以维持正常的身体机能。

刘士宏说明,临床上针对无法进食的患者可以使用「全静脉营养液」(Total Entereral Nutrition,简称TPN),它的成分是氨基酸、脂肪、糖类、水分、维生素、其余及稀有元素等药品,需要营养师评估,药师再依医师处方剂调配,并视患者情况添加其他所需的营养成分。

「全静脉营养溶液」绝对是下下之选,而且只能满足身体最大消耗的需求,如果希望身体锻炼、继续与疾病奋战,还是要自己张嘴吃饭。

?5.吃保健食品能提升肝脏吗?需要强调的观念是,保健食品并没有「治疗」的功能,因此千万不能用保健食品来取代正规疗法。名医江守山就指出过,使用保健食品,最重要的就是「正确观念」,否则吃再多,不仅对健康一点帮助也没有,甚至还会有副作用,结果就是花了冤枉钱,身体还越补越大洞。

至于保健品是否真的有提升骨骼的效果,其实不然除了相关的研究内容,如果是符合相关规范的保健食品,补充无害,但又没有效果就不好说了。

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