辣椒種植方法有播種前的準備、育種處理、播種方法、溫度要求、光照要求等等。
1、播種前的準備
選擇合適的泥瓦盆，準備好合適的土壤，最好是選用腐殖土，這種土壤肥沃，可以少量施肥即可。將土壤裝進花盆裏，將土壤鋪壓平整，然後可以用多菌靈稀釋液噴灑土壤進行滅菌處理。
2、育種處理
將健康飽滿的種子放在清水中浸泡2到8個小時，直到種子吸飽水後沈入水底。
3、播種方法
壹般在2月底～3月初播種，播種前將土壤完全澆透，然後等待壹小時後，將種子均勻地種在土壤上面，種子之間的距離最好在2厘米左右，撒完種子後在上面澆上壹層薄土，然後澆上適量的水。將播種完的花盆放在溫暖、光照充足的環境下養護，大約5天就會發芽生根。
4、溫度要求
辣椒喜溫、不耐低溫寒害和高溫酷暑。種子發芽的起始溫度為12℃，適宜溫度為25～30℃，溫度超過35℃或低於10℃時發芽不良或不能發芽；生長發育的適宜溫度為20～30℃，以白天26～27℃、夜間15～16℃、溫差10℃為宜。
5、光照要求
辣椒是短日照作物，喜光、怕暴曬，對光照時間具有較強的適應性。無論日照長短，只要有適宜的溫度及良好的營養條件，辣椒都能順利進行花芽分化；強光照易誘發加重辣椒病毒病和日灼病發生。
光照偏弱、行間過於郁閉、易引起落花落果；種子發芽需要黑暗條件，但植株的生長需要良好的光照。