主料：五花肉2/3磅 西蘭花壹顆
輔料：幹辣椒5顆 八角2粒 姜片6片 蒜瓣2瓣 蔥壹根
甜味紅燒肉的做法步驟
1.?肉切丁，形狀不太講究，蒜蔥姜切片，蔥留段蔥白
2.?肉放入冷水鍋，大火燒開繼續煮兩分鐘。溫水洗去肉沫子。。。
3.?鍋熱後放八角辣椒中火煸炒30s，放蔥姜蒜片炒1min.
4.?肉進鍋炒至表面微黃呈出。
5.?倒20ml油，油開後轉中火放20g糖。壹直攪拌，否則糖黏鍋。攪至糖溶變色
6.?加入肉快速翻炒，為裹上糖色(赤色)，然後倒入120ml左右料酒，大火煮開轉小火，蓋住燉25分鐘
7.?好了