水泥以石灰石和粘土還有二氧化矽為主要原料，經破碎、配料、磨細制成生料，餵入水泥窯中煆燒成熟料，加入適量石膏（有時還摻加混合材料或外加劑）磨細而成。
水泥的生產，壹般可分生料制備、熟料煆燒和水泥制成等三個工序。
1、生料磨制
分幹法和濕法兩種。幹法壹般采用閉路操作系統，即原料經磨機磨細後，進入選粉機分選，粗粉回流入磨再行粉磨的操作，並且多數采用物料在磨機內同時烘幹並粉磨的工藝，所用設備有管磨、中卸磨及輥式磨等。濕法通常采用管磨、棒球磨等壹次通過磨機不再回流的開路系統，但也有采用帶分級機或弧形篩的閉路系統的。
2、 煆燒
煆燒熟料的設備主要有立窯和回轉窯兩類，立窯適用於生產規模較小的工廠，大、中型廠宜采用回轉窯。
3、粉磨
水泥熟料的細磨通常采用圈流粉磨工藝（即閉路操作系統）。為了防止生產中的粉塵飛揚，水泥廠均裝有收塵設備。電收塵器、袋式收塵器和旋風收塵器等是水泥廠常用的收塵設備。