作物脫毒時壹般選取莖尖。農作物是在農業上栽培的各種植物，主要包括糧食作物和經濟作物（比如油料作物、蔬菜作物、花、草、樹木等）這兩大類，因此可食用的農作物是人類的基本食物來源之壹。
長期進行無性繁殖的作物，易積累感染的病毒，導致產量降低，品質變差，而植物的分生區壹般不會感染病毒，用分生區的細胞進行組織培養，就能得到大量的脫毒苗。
擴展資料：
註意事項：
1、購買脫毒種薯時，要選擇正式種子經營單位和科研部門。同時還要問清所購買的種薯產於哪個脫毒種薯生產基地，是否有種子合格證，種子檢疫證等，以免上當受騙。
2、觀察種薯的外觀表現，如果芽眼深，薯塊表皮粗糙，薯形不規整，說明其不是脫毒種薯，或者是已經種植六代以上失去種用價值的種薯。
3、用擦凈的不銹鋼刀，把種薯切成兩半，用手擠壓，觀看有沒有環腐病發生，同時仔細觀察蒂部，有沒有發生黑脛病。優良的脫毒種薯不帶病菌，帶病菌的則不是優良脫毒種薯。
百度百科-植物脫毒技術
百度百科-脫毒馬鈴薯