食品生物技術學的課程有：基礎化學、分析化學、生物化學、儀器分析、微生物學基礎、發酵食品單元操作、食品生產智能控制基礎、微生物應用技術、發酵食品生產技術、發酵食品智能設備應用等。
1、專業課程
專業基礎課程：基礎化學、分析化學、生物化學、儀器分析、微生物學基礎、發酵食品單元操作、食品生產智能控制基礎。
專業核心課程：微生物應用技術、發酵食品生產技術、發酵食品智能設備應用、發酵食品檢驗技術、食品安全與質量管理、功能性食品新產品開發。
2、培養目標
本專業培養德智體美勞全面發展，掌握紮實的科學文化基礎和食品生產智能控制、微生物應用、發酵食品生產及相關法律法規等知識，具備生物發酵、發酵食品生產管理等能力。
具有工匠精神和信息素養，能夠從事發酵食品微生物培養、發酵食品智能設備應用、功能性食品新產品開發等工作的高素質技術技能人才。
3、就業方向
面向食品發酵工程技術人員等職業，發酵食品微生物培養、智能設備操作、質量控制等技術領域。