武漢有被稱為中國的“早餐之都”，擁有各種各樣的品種，如熱幹面、湯面、面窩、豆皮、雞蛋酒、油餅包蒸餃、糯米雞等。，可以讓妳吃壹個月同樣的早餐。與廣州慢熱的早茶相反，武漢人壹般都是把早餐捧在手裏或者包裏，匆匆忙忙地走掉，才可以坐下來慢慢品嘗。武漢人把早上匆匆忙忙地吃早飯稱為“早產”，但這種獨特的“街頭”習俗卻成了武漢最豐富多彩的文化。
起初，我對武漢的唯壹了解是，武漢是壹座美麗的江城，長江和漢江在這裏交匯，屹立在江湖旁，是壹座綠色的城市。到了武漢才知道著名的早餐文化。剛到武漢的時候，我被武漢人吃早餐的方式震驚了:壹條街上有各種各樣的早餐攤，每個攤上的食客絡繹不絕，有老板的吆喝，也有趕時間或心情悠閑的食客。於是武漢開始了新的壹天，在這“早產”中充滿了生活。大多數人都知道廣東人愛吃早茶。廣東人的早茶文化是從精致的茶點開始的。武漢的“過早”不同於悠閑的早茶。武漢人壹般都是沒空坐下來細嚼慢咽，捧在手裏或者包裏拎著，趕著去上班或者上學。於是熱幹面、豆腐皮、面窩跟著人，穿梭在武漢的大街小巷。
武漢早餐的種類大致可以分為四種:面制、熱幹面、牛肉粉、豆絲、抄手等。炸制、豆皮、炸包、面窩、歡喜坨等。蒸食部，蒸餃，糯米包油條，湯包等。；飲料、糊米酒、蛋酒等。要說武漢的熱幹面，絕對是過早合適的C位。熱幹面是武漢早熟的招牌，最有名，最有特色。把筋滑的面用開水燙掉，然後撈出瀝幹。然後加入鹽、醬油、辣蘿蔔丁、蔥花、胡椒粉、胡椒粉、味精、糖等。，並且會註意加壹勺鹽水。最後壹碗香噴噴熱騰騰的熱幹面，兩三分鐘就吃完了。大方的武漢人不拘泥於過早的形式。不僅可以邊走邊吃，比如面窩、烤梅子，大街上、公交車上隨處可見拿起壹碗熱幹面或牛肉粉的行人，這已經成為武漢很長壹段時間的早晨標誌。
武漢之所以形成“早熟”文化，與其重要的地理位置密不可分。被兩江環繞的武漢，自近代以來就是壹個重要的商業碼頭。匆忙的上班路上沒時間吃早飯，只好在路上買，邊走邊吃。漸漸地，早產在武漢成了壹種習慣，壹種風俗。“過”字有儀式感，可見武漢人對早餐的重視；同時，相對於“吃早飯”的說法，“過早”這個詞總有趕時間的意思。沒有什麽能阻止武漢人早熟。為了包油餅蒸餃，漢口的人早上可以坐輪渡到武昌，而武昌的人為了君君牛肉粉擠進漢口，不分早高峰。
雖然武漢的碼頭文化在各種發展下逐漸淡化，但獨特的“早產”文化卻延續至今。由於特殊的地理分布，人們工作和學習的地方與居住地之間可能會有很大的距離。在現代快節奏的生活中，“早熟”的氣息更加濃厚，為武漢增添了濃重的文化色彩。紀錄片《中國的早餐》的王長征曾說:“這個大碼頭有著濃厚的市民氣息，武漢人朝氣蓬勃、慷慨大方、包容而不排外。在最熱鬧的早餐攤，我們聊了很多，聊了新聞然後各奔東西，為自己的生活努力。這樣的生活場景確實是簡單的街頭生活，但總能讓身在異鄉的客人迅速找到熟悉感和融入感。