慧面的作文1每次去吃好吃的，總會想起家鄉的慧面，甚至會偷偷說:“家鄉的山、水、慧面最美。”妳看，我這個美食大王，真的對我的家鄉惠面情有獨鐘！燴面不僅好吃，還很好看。壹個個“雪姑娘”在湯裏表演水上芭蕾，誘人的牛肉塊、紅枸杞、黑木耳、綠白菜拼成壹幅“五彩斑斕的畫面”，讓人垂涎三尺。
燴面的方法並不難。將揉好的面團搟成長約10厘米的橢圓形長餅，然後在皮膚上塗壹層食用油，再醒發壹會兒。惠面入鍋前，他要翻炒。廚師先往鍋裏放壹點油，油冒出白煙時，迅速把牛肉和準備好的食材放入鍋裏攪拌，然後把枸杞、木耳、白菜放入鍋裏，最後放入煮好的湯。湯煮沸後，廚師神奇地將蛋糕變成壹條細長、柔軟的白色絲帶，並將其融入“熱情”的湯。這時，我看到廚師臉上滾著汗，說:“要不要辣的？”等妳答完了，壹碗熱氣騰騰的徽面就端上來了。每到周末，我就纏著我媽去燴面館，恨不得找服務員要壹碗好吃的燴面。空氣中充滿了誘人的香味。我吸了壹口濃湯，閉上眼睛。味道好極了...！挑壹根徽面，嚼在嘴裏。然後慧面會像壹顆qq糖壹樣在我牙縫下跳來跳去。充滿了能量！但是這種細細的咀嚼並不能滿足我的味蕾。我肆無忌憚的吃了會米面，被燙了好幾次。真的是“心急吃不了熱燴面”啊！但是很快我就“消滅”了這碗燴面！朋友，我想妳已經是“流口水下三千尺，魂抵徽面館”了！
如果妳想吃到這麽好吃的燴面，請到河南來，我保證我家鄉的燴面壹定會讓妳不虛此行！
輝米面的構成2妳知道來河南壹定要嘗嘗什麽嗎？妳知道河南菜壹絕是誰嗎？河南人都知道是徽面！
徽面在河南乃至全國的美食排行榜上可以說是名列前茅。這壹切都是因為它有兩個獨特的特點，即兩個奇跡。
第壹必須——材料必須使用。燴面的用料非常考究。燴面分三縣燴面和羊肉燴面兩種。先說三鮮，徽面，三鮮。顧名思義，主要有三種食材，海參、蝦、魷魚。雖然成分不大，但絕對是精品，絕對是五星的味道。羊肉燴面主要由羊肉和香菜制成。羊肉最好選擇羊腿。這部分肉不僅容易煮出味道，最重要的是和香濃的湯汁最配。香菜的主要作用是增香、提鮮、去腥，同時可以使顏色更好看。
第二個技能——做工。徽米面的味道和徽米面的食材精細有關，當然也離不開做工的精湛。慧面面做法的獨特之處在於“面”字。作為面食，它會在面條上多幾道工序。做壹碗燴面，首先要對面條進行處理，先做壹個橢圓形的面條。為了讓面條更入味，不含面筋，需要在面團上刷壹層油，然後用甩面器的手甩成長長的惠面。在被拋入惠面的過程中，拋面者如舞龍，面如飛龍在空中。下面的制作過程很簡單。用《煮肉》裏的羊肉湯煮燴面，是燴面的最佳選擇。在徽面裏煮的時候，把羊肉放在徽面裏，撒上香菜，壹碗徽面就做好了。
看壹看，金色，粉色，綠色，白色，五顏六色。聞壹聞，又香又好吃，令人垂涎三尺。嘗壹嘗，筋道，湯香，人間絕味。經常想想，原來這也是豫菜的特色，是河南人的驕傲！
俗話說“民以食為天”在慧面的作文3中，世界上有無數的美食，包括烤鴨、羊肉泡饃、過橋米線和刀削面...印象最深的是令人垂涎三尺的滋補燴面。
記得上壹次我媽帶我去吃滋補慧面。排了很久的隊，面終於上來了。只見乳白色的湯面裏，寬寬的面條像藏在水裏的白絲帶，上面散落著壹些木耳。晶瑩的粉條和黃色的豆腐皮交織在壹起；金色的黃花菜、綠色的香菜、橙色的枸杞像魚壹樣在水裏“遊”。當我用筷子攪拌的時候，幾片香噴噴的羊肉在碗裏上下浮動，依稀能看到幾片當歸，書生爽口的羊肉湯，看著各種顏色的燴面，我不禁“口水直流”，拿起筷子津津有味地品嘗起來。
滋補慧面撲鼻的香氣讓人食欲大開，嘗壹口更是贊不絕口。當妳用筷子把面條放進嘴裏的時候，很好吃，很好吃。除了面條的香味，可以細細品味，還有淡淡的中藥味道。因為這款滋補慧面加入了可以補氣血的黃芪和當歸。粉條口感爽滑爽口，豆腐皮口感濃郁，豆香四溢。夾起壹塊熟透的嫩爛羊肉，無論肥瘦，都很有嚼勁，肥而不膩，鮮而不嫩。
過了壹會兒，我去嘗食材，咬了壹口橘紅色的枸杞，壹口湯就從裏面掉了出來。枸杞本身又酸又甜，配上這個湯，簡直是說不出的美味。黑木耳、黃花菜吃起來酥脆可口，香菜吸收了湯汁的味道，更加鮮美。
吃燴面最重要的是上課。吃完惠面，恨不得拿起勺子舀壹勺湯。羊肉的鮮美和面條的清香伴隨著香菜的香味迅速在我嘴裏蔓延開來。從口到心，我控制不住手，端起碗，肆無忌憚地喝湯。很快，壹大碗湯就咽下去了，但羊肉的味道還留在嘴裏。
妳已經垂涎三尺了嗎？那就去滋補燴面吧，不僅營養豐富，還很好吃。這個味道是“天上年年有，地上難得聞”！
慧面面的構成4俗話說:“壹方水土養壹方人。”中國的飲食文化世界聞名，每個地方都有自己的風味。在我的家鄉河南有壹種面食，叫做“河南燴面”。如果妳不知道河南的這道美食，接下來我給妳講講。
慧面的做法很有講究。原料是羊骨頭，優質面條，食材上乘。制作時要先把羊骨頭和各種調料放在高壓鍋裏燉，然後把面條煮熟，加入鮮美的粉條，放在碗裏，舀幾勺鮮美的羊肉湯，最後加壹點蔥、香菜、木耳、鹽，這碗午後風味撲鼻的徽面就做好了。
這碗燴面就像壹件完美的“藝術品”。零星的油點子浮在湯面上，黑木耳點綴在徽面上，真是錦上添花。湯裏有青香菜和蔥在遊蕩，真的讓人千裏流口水！
看著這碗熱騰騰的燴面，我把鼻子湊上去聞了聞。香味直沖進我的鼻子，然後我仔細聞了聞。這種香味含有羊骨頭湯的濃湯；有香菜和洋蔥的香味，還有木耳的純香味。
我不在乎淑女形象，就狼吞虎咽地吃了下去。香菜和蔥花的香味，面條的柔軟是河南徽面的特點。喝上壹口湯就更美了。我真想用河南話說:“中國！”
燴面歷史悠久。相傳，唐太宗李世民即位時，在壹個下雪的冬日，在壹個回民的農場裏感冒病倒了。回族母子心地善良，殺了壹只山羊，給李世民做了面條。從那以後，惠面就成了著名的宮廷美食。這是因為它從河南傳到皇宮，自然成為河南的名吃。
河南省的燴面現在在北方壹帶很有名。遊客不吃壹碗河南燴面，就不能算作去過河南。燴面已經是河南名吃的“代表”了。
輝米面的作文5大家好！我就是傳說中的惠米面，人見人愛的花。
說到我，我想大家壹定都垂涎三尺吧？我是鄭州乃至河南菜的響當當的人物！
妳看，那天我在餐廳睡得正香，壹個小孩推門進來。後來廚師叔叔抱著我的“頭”和“腳”，見他拉得那麽用力，我立刻從壹個又矮又寬的“小矮瓜”變成了壹個又長又瘦的“大高瓜”。然後，廚師輕輕的上下搖了我幾下，然後我又“長高”了。直到我長到最高的時候，廚師叔叔很快把我切成了四塊半。唉，我可憐的身體！但是，我似乎有著和蚯蚓壹樣的功能——就是被切斷後可以“重生”，所以壹下子有了好幾個兄弟姐妹。
嗯，是“萬事俱備只欠下鍋”！廚師叔叔把我和我的兄弟姐妹放在熱騰騰的羊肉湯裏。在湯裏，我和哥哥姐姐盡情地玩耍...過了壹會兒，我覺得有點熱。看，我開始出汗了！過了壹會兒，我們把它煮熟了。於是，廚師叔叔在熱湯裏放了壹些豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋等配菜。哈哈，我們有新玩伴了！起初，他們的身體很冷，但不久，他們的頭上出現了明亮的汗水。
已經出局了！我看到廚師叔叔把我，我的朋友，還有湯倒進壹個大碗裏。突然，空氣中充滿了我和我的夥伴散發的香味。廚師叔叔在我身上撒了些枸杞，然後拿著碗離開了熱氣騰騰的廚房...
廚師把我放在餐桌上，加了壹點辣椒油和鹽。然後，壹雙細長的筷子向我撲來。
“嘶嘶，嘶嘶……”看到主人津津有味的嚼著我，心裏有說不出的喜悅！
這就是我，燴面，傳統的河南美食，味道鮮美。如果妳有幸去河南，別忘了嘗嘗我！
洛陽的水席、開封的包子和鄭州的惠面是河南的三大名小吃。作為壹個小小的河南人，我對河南的燴面情有獨鐘。
從小在河南長大，面食幾乎成了我的主菜，奶奶的拿手好菜就是做燴面。它豐富的營養和極佳的口感讓我健康茁壯的成長。小時候每次去體檢，身高幾乎總是比其他同齡孩子高很多，家裏人也經常說起。
徽面太好吃了，我來介紹壹下。
制作燴面的主要原料有:小麥粉、羊肉、香菜、豆腐皮、海帶、菠菜，當然還有油、鹽、醬、醋等調料。
惠面的制作過程其實並不復雜:首先是和面，壹次和面需要3-4次。然後醒來，這個過程是最重要的，至少要醒3個小時以上。為什麽叫“醒來”？面粉本來是處於休眠狀態的，“醒來”是壹個發酵過程，把它從沈睡中喚醒。當然，在醒酒的同時，我們需要燉帶骨頭的牛肉或羊肉，湯裏只放姜。肉燉好後撈出，準備香菜、海帶絲、豆腐皮備用。然後把面條切成2厘米寬的條，兩面抹油，再醒發半小時。之後把長面扔掉，越拉越長，直到拉成細面，和海帶菠菜壹起煮。最後，將肉湯倒入碗中。就這樣，壹碗熱氣騰騰、香噴噴、營養豐富的徽面端上來了！可能就是這種把各種食材放在壹起煮的方式，所以叫徽面。
燴面對河南人來說意義重大。被稱為“徽派面市”的鄭州和徽派面館，遍布城內花街冷巷。外地人來鄭州，首先想到的是品嘗正宗的羊肉燴面；河南省的燴面也是當地人招待親朋好友的保留菜。最初，根據傳說，當唐朝在李世民建立時，徽面就已經流傳下來了。怪不得這麽出名！當然，燴面中豐富的營養成分也是我們身體健康成長不可或缺的。
現在，我已經很久沒有聞到那種熟悉的味道了，我抗議的同時身高也大大降低...
朋友們，不到長城不吃燴面，真是太可惜了。
輝米面的作文7國慶出遊，有人說是找死！有人說是腦袋“短路”了！不乏朋友的真心建議，甚至還有“扣帽子”式的阻撓！很抱歉朋友的善意提醒，我飛出了度假的家鄉，來到了我沒有理由不來的鄭州！
這裏有燴面！這裏有我的軍校同學！下面是我當排長、連長時的壹隊兵！
我記得X年在安陽帶兵的時候！我壹天三頓都離不開燴面。如果恰好有豫劇的聲音，比如“劉大哥說話太偏”，吃飯的時候會不自覺的蹺二郎腿，不停的抖。所謂的舒適應該包括在這裏！
剛下火車，戰友們已經在火車站等著接車了。感覺不像是在壹個陌生的城市，感覺像是在家裏從壹個房間到另壹個房間，只是過門的時間稍微長壹點。
這取決於客人。我把它倒過來了！讓同誌們找個地方吃徽面吧！同時，我也不想給別人造成困擾！同誌們沒辦法，終於在曹楠鄉找到了壹家葉縣人開的燴面館！主人先奉上五碗徽面，然後上了壹桌菜。我真不知道誰聽從了誰的命令。
問我有多喜歡徽面。壹直找不到準確的表達！找了很久，終於有壹天恍然大悟！但是我要暴露我的“厚腦子”！然後面紅耳赤的說出來——像男人喜歡女人的乳房壹樣喜歡惠米面！粗話不粗！我想知道輝米面是我個人的喜好還是壹個群體或者壹個人的喜愛？但是，以慧面面走向全國甚至走出國門的能力，我絕對不應該是壹個人！
看到桌上的大燴面。我的心壹下子就醉了！首先，羊肉湯的香味直沖心肺，妳會不自覺地隨著羊肉湯的蒸汽深呼吸！好熟悉的味道，久違的味道！我小氣到不忍心浪費羊肉湯裏溢出的香味！還是徽面的崇拜者。剛用筷子攪了壹下臉上的青蒜葉，戰友提醒我先拌點辣椒調料！調料好像是用紅辣椒面和灰炒的。我提出了壹個小勺子，撒在面上，用筷子拌了幾下，然後暴風驟雨般的吃了起來。當筷子再次在碗底撈的時候，徒勞無功，我只能用盡全力去撈。我後悔吃得太快，忘了味道...
燴面面的構成8我父親出生在河南的壹個小村莊，對河南的壹切都有很深的感情，尤其是燴面。
前幾年春節，父親帶我去河南老家看望爺爺奶奶。我和爸爸已經有壹段時間沒去了，爺爺奶奶很開心的安排了壹桌子的燴面。爺爺老了，身體也壯了，力氣也不比過去差了。而且面團是轟轟烈烈有力的。壓揉的時候可以撥千斤，從大面團裏拉壹小塊，揉幾下，再快速拉掉，壹根面條就好了。不要問爺爺為什麽要跌倒，那是爺爺在尋找生活節奏的步伐。另壹方面，奶奶也沒閑著。她壹邊在大鍋裏熬羊肉湯，壹邊在小鍋裏熬羊油，動作熟練得像是在走來走去。大鍋裏的清水吸取了血肉的精華，變得純白明亮。小鍋羊油香氣越來越濃，香飄十裏。不壹會兒，幾碗熱氣騰騰的徽面端上了木桌，碗裏的羊肉油光鋥亮，湯面白得模糊不清。按照吃面的套路:壹口湯，壹口面，壹口肉。湯很醇厚，熱氣騰騰，暖心脾。面條光滑結實，形狀參差不齊，卻是民間美食的秘訣。羊肉肥瘦相間，油光水滑的味道剛剛好。爺爺奶奶不是會說話的人，所以說話也不容易流露出自己的想法，都是在面裏煮的。
父親和我們壹家人住在青島，河南老鄉很少。但父親只要遇到壹個，必然會說起徽面，還有河南特有的民間美食，比如漿糊，煎餃。每個河南老鄉都忍不住懷念這裏。在徽面裏，沒有華麗的菜肴和昂貴的食材。它粗獷豪邁——寬寬的面條，大塊的羊肉，潔白透亮的面湯，不正是黃河流域勤勞樸實的勞動人民的象征嗎？不就是北方人淳樸開朗的象征嗎？這些人就像惠面壹樣，不貪圖富貴，走到壹起，友好地生活在壹起，追求最樸素的味道。這也是河南人都愛徽面的原因。
惠面是河南人的向往，是河南人淳樸的風情，是每壹個河南人的愛。這大概是黃河母親搖籃裏孕育的瑰寶之壹。
輝米面的作文9中午，太陽火辣辣的光芒灑在大地上，無情地灼燒著我們，實在是難以忍受。
我和媽媽正走在去阿姨家的路上。壹路顛簸，快十二點了，終於到了。
壹進家門，帶香的小人兒(姨媽做的惠面面香變身“小人兒”)圍著我轉悠。我坐在辦公桌前，盯著那碗香噴噴的燴面，口水像瀑布壹樣流了下來，不小心溢到了嘴邊。我趕緊擦了擦，舅舅看見了就笑:“妳這饞貓，快吃！”“嘿嘿嘿，太好了，我要保持淑女形象，可是我等著這句話呢！
我拿起筷子，挑了壹邊，張開鯊魚般的嘴，“啊嗚”壹聲，那壹邊順著我的喉嚨進了“胃腸滑梯”，直入我的胃，我在那裏安居樂業。
“猛撲...猛撲……”吃東西的聲音傳到了舅舅的耳朵裏。舅舅驚訝地說:“妳怎麽像好幾天沒吃東西壹樣狼吞虎咽的？”我瞪大了眼睛，但是我無法回答，因為在那壹瞬間，我的嘴巴真的是空的。
不壹會兒，我就吞下了壹大碗燴面，但還是想吃。唉！這是怎麽回事？我忍不住餓了，只好撒了嬌在媽媽身上:“媽媽，請再給我弄點面條吧！”我還沒吃飽呢！”“妳這點心，還沒吃夠嗎？妳比任何人都吃得多！不要！”這時，舅媽說，“就讓她吃吧！“無奈之下，我媽只好再給我弄壹些。幾百年沒吃飯，讓大家都笑了。
在我看來，我阿姨做的燴面是世界上最好的食物。我舅舅後來嘲笑我說:“今天我才知道吃貨是這樣做的！”
哈哈哈......
輝米面的作文10說到家鄉的美食，那麽羊肉輝米面的美味當然是首屈壹指的。每次想到那香噴噴的湯汁和香滑的面條，我都忍不住流口水。
燴面味道很好，食譜也很簡單。幾乎家家都會做。熬制羊肉湯是關鍵的壹步。湯裏有枸杞、當歸等多種對人體有益的中藥，使湯味道鮮美。然後，把拌好的面條甩成長條，再把滑滑的面條放入高湯裏，再加點配菜:黑木耳、粉條、黃花菜等。，並把它們放進鍋裏煮。面條煮熟後，加入幾塊幹熟羊肉，壹碗色香味俱佳的羊肉燴面就做好了。
看啊！燴面端上來，熱氣騰騰，清香爽口，誘人的羊肉湯，浸透了我的每壹個細胞。只見乳白色的羊肉湯上漂浮著壹層淡淡的油，滑如玉帶的徽面在湯汁中泛著油光。他們的筆很靈活，所以看起來很僵硬。幾朵鮮艷的梅德拉爾漂浮在芬芳的湯中，就像鑲嵌在白色絲綢中的紅色瑪瑙。湯面上還有零星的青香菜、軟黑木耳、酥脆的黃花菜，色澤濃郁，鮮艷奪目，大大增加了食欲。用筷子稍微攪拌壹下，就會發現根部晶瑩剔透，如水晶般透明的粉條，滑溜溜的。
拿起壹根面條放進嘴裏。非常清爽，像緞帶壹樣順滑。又喝了壹口湯，我渾身充滿了溫暖和活力。在鮮香的同時，也有淡淡的中藥味道，但壹點也不影響口感，只是巧妙的勾兌。粉條很滑，就像壹條調皮的小泥鰍，“吸”著滑入口中，只覺得唇齒很滑。酥脆的黃花菜味道也不錯。沾湯的時候像湯包壹樣溢出口腔，好吃又有趣。喜歡吃辣的，就放壹勺辣醬，麻辣爽口，別有風味。
這就是河南特有的美味——羊肉燴面。