材料:梭子蟹2只，年糕500克。
材料:幹澱粉30克，胡椒粉少許，色拉油4湯匙，海鮮醬1/2湯匙，辣椒醬1/2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，鹽少許，水適量，姜、蒜籽、蔥少許。
工作方法
1，年糕洗凈打碎待用；將梭子蟹清理幹凈，去掉蟹蓋、蟹腮等不必要的東西，剁碎，用刀拍幾下蟹鉗。
2.將切好的蟹塊均勻沾上胡椒粉和幹澱粉；將大約2湯匙色拉油倒入鍋中，加入幹澱粉的蟹塊，煎至變色，即可食用。
3、另起鍋，然後倒入2大勺色拉油，爆香姜蒜，加入海鮮醬、辣椒醬、蠔油翻炒至香紅油。
4.加入炸好的蟹塊，煮2勺料酒，翻炒後倒入年糕。
5、快速翻炒均勻，放上蟹殼；倒入少許水或清湯，用少許鹽調味，蓋上蓋子煮壹會兒。
6.當湯汁粘稠，蟹殼變紅時，再翻炒幾下，出鍋前撒上蔥花。
2.螃蟹炒年糕怎麽做？食材:梭子蟹、姜、蔥、年糕、鹽、味精、醬油、料酒、糖！
1.兩個人吃的話，買兩個就夠了(7-8兩)。最好是拉活的(新鮮的)而且要結實！洗凈，打碎大殼，挖出裏面的鰓，洗凈，切塊，不要切成太小的塊，把大爪子都剪掉，大蓋子對半切開放在盤子裏(記得把水瀝幹)！
2.兩個年糕就夠了，大概10厘米長。用水沖洗幹凈，切片(不要太厚)不要水煮(年糕本身是熟的，但是加熱會變軟)。
3.姜切片，蔥切小塊，OK就好了！
4.用多壹點的油啟動油底殼。
5.熱油放姜，盤子裏的梭子蟹先瀝幹水再下鍋！
6.炒至差不多7.8分熟(蟹殼基本變色)，放入年糕翻炒幾下。(可以先轉小火)倒入醬油(少許)，倒入料酒(少許)，放糖(少許)，(轉大火)翻炒至顏色均勻，放鹽(不要太鹹)，放味精，放。當然更快(我做飯不用水，可以加點水)
新鮮美味的三疣梭子蟹炒年糕要出來了！
3.螃蟹炒年糕怎麽樣？很好吃。螃蟹小年糕主料:螃蟹、小年糕輔料:蔥、姜調料:低鈉鹽、糖、醬油、味精、料酒、水澱粉操作:1。將螃蟹對半切開，放入油鍋中炸熟，撈出；2.將年糕放入剩余的油中翻炒；3.將炒好的螃蟹放入鍋中壹起翻炒；4.加入料酒、姜、醬油等。調味後再煨壹會兒；5.然後，加入糖和少許味精；6.最後勾芡就可以做菜了。海蟹炒年糕食材:年糕、螃蟹、澱粉、蔥、姜。調料:海鮮醬(海鮮醬太甜，不要準備糖)、生抽、老抽、鹽、雞精、白酒。做法:1。準備年糕，買回家後用水煮，然後放冷水裏備用。2.回家後開始處理螃蟹，把上面的殼剝掉，把裏面蟹肉上的須去掉，壹定要沖洗幹凈。然後用刀把螃蟹切成兩半，很好吃。3.將蟹腌好，加入壹些料酒，澱粉，蔥，姜，腌制5分鐘左右。4.腌制5分鐘後，將蟹放入油鍋中炸熟。5.然後加入腌制好的螃蟹。6.煎至金黃色，即可出鍋食用。7.出鍋的時候把油打開。8.開始拉。用剛炒螃蟹的油(不要浪費)，加入蔥姜和海鮮醬，翻炒。9.這時候放入螃蟹翻炒10。
望采納
4.炒年糕作文怎麽寫周六，我和好朋友夏童希壹起炒年糕。
本來是想給媽媽壹個驚喜的。但我媽說:“妳要是有這個本事就好了。”我非常生氣。他說:“炒年糕有什麽難的？不就是把所有的都切了，炒幾下，加點鹽，味精，蔥嗎？”
所以，我們開始工作。先切年糕吧。我切的，1 cm厚。我們沒有辦法，只能叫媽媽來教我們。我們都全神貫註地看著。媽媽教我們拿刀的技巧，邊切邊用力。而我們呢，邊聽邊看邊記技巧，然後模仿切。我們輪流切。等我切第二個年糕就好了。然後讓夏童希剪。她剛切了幾塊，我媽就說:“妳還是學學別人吧。我只教了妳壹點，她剪得那麽好，妳卻不會。”沒用的。”我歪著嘴嘀咕道，“有什麽大不了的？不就是年糕切的比較好嗎？“哎！”我看著夏童希，打開了煤氣。然後我們兩個拿切好的年糕去炒。
我們往鍋裏放食用油，燒熱，放下年糕，翻炒，加鹽，味精，酒，蔥。過了壹會兒，香味不斷飄出鍋外；再炒幾下，就出鍋了。我們幾個人吃得津津有味。
通過這件事，我知道媽媽平時做家務很辛苦。我以後壹定會多做家務。
5.螃蟹炒年糕怎麽做原料:螃蟹，年糕。
調料:雞蛋、面粉、蔥絲、姜絲、醬油、胡椒粉。
練習:
1螃蟹、年糕2將螃蟹清洗幹凈，剁成小塊。
3先把螃蟹切片面蘸蛋液，再蘸面粉，放油鍋裏炸至金黃色(過程不拍)。4將年糕用開水煮熟，撈出備用。
5.鍋裏留底油，加壹把辣椒粒炒香。
6然後放入蔥絲和姜絲炒香。
7倒入炸好的蟹塊翻炒片刻。
8倒入煮好的年糕，攪拌均勻。
9倒入少量醬油
10將蟹殼放入小火中慢慢翻炒至蟹殼變色，氣味溢出。
6.誰知道怎麽做「螃蟹炒年糕」？
材料:
1.螃蟹1只有2斤左右。
2.1包年糕。
3.切兩根蔥(1)
洋蔥段，1段切成蔥花)。
4.少許姜絲。
制作:
1)把螃蟹洗幹凈，揭開蟹殼，去掉裏面的鰓和腸子，然後把螃蟹切成塊，壹般是對的。
2)切年糕(最好是寧波年糕，軟糯，所以沒關系！以免被寧波人看不起)切成薄片。
3)接下來，取出油鍋。油熱後放入姜片、蟹塊、蟹殼壹起翻炒。當蟹殼變紅後，倒入年糕，和蟹塊壹起翻炒。
4)加入醬油、料酒、糖和水，繼續翻炒。水燒開後，轉小火慢燉。螃蟹熟了，撒壹點雞精和香蔥，收汁出鍋。蓋上蟹殼，壹個色香味俱全的“蟹炒年糕”就成了妳餐桌上的美食。
7.如何做海蟹炒年糕1？準備片狀年糕，放入水中煮熟，然後放入冷水中備用。
2.把螃蟹處理壹下，剝掉殼，去掉裏面蟹肉的須，壹定要沖洗幹凈。然後用刀把螃蟹切成兩半。
3.將蟹腌好，加入壹些料酒，澱粉，蔥，姜，腌制5分鐘左右。
4.腌制5分鐘後，將螃蟹放入油鍋中炸熟，然後放入腌制好的螃蟹。
7.炸至金黃色時，即可出鍋。出鍋的時候要開油。
8.需要的調料有海鮮醬(海鮮醬太甜，不要準備糖)、生抽、老抽、鹽、雞精、白酒。
9、開始拉，用剛炒好的蟹油，加入蔥姜，海鮮醬，翻炒。
10.此時加入螃蟹，翻炒，繼續翻炒，加入年糕，加入適量的水。
11，繼續翻炒，加入適量的鹽、老抽和雞精，汁收得差不多的時候煮。
8.蟹炒年糕怎麽吃，蟹炒年糕的常見食材。
佐料
大閘蟹
380克
佐料
油
適量的
姜片
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
精制糖
適量的
年糕
適量的
甘薯粉
適量的
步驟
1.我把綁好的線拿掉，讓螃蟹在清水裏自由爬行，換了兩次水清理汙垢。
準備年糕和紅薯粉
準備姜片
4.熱鍋倒入油，將溫熱的油放入年糕片。
5.炒至皮皺，再撈起。
6.將筷子插入螃蟹中心
7.殺人後切成碎片
8.油炸螃蟹壹定要把切好的部分打粉。
9.加入熱油，旋轉鍋底至微黃。
10.將蟹塊全部炒熟，撈起。
11.把油全部倒出來，加入姜片炒香。
12.將蟹塊回鍋，倒入適量料酒。
13.年糕回鍋
14.加入壹勺醬油和小半醬油。
15.加入適量的開水。
16.將鍋攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮壹分鐘。
17.之後開機加適量糖調味，再關。
18.盛在碗裏，撒上蔥花。
技巧
1，壹般小壹點的螃蟹基本炒熟了，四盎司以上最好帶蓋燉壹分鐘。2.炒年糕吃起來外脆裏糯，口感更好。
9.蟹肉炒年糕的材料
兩只梭子蟹
年糕
姜片
蒜瓣
洋蔥根
料酒勺
醬油勺
油耗低
蟹煎年糕的做法
挑壹兩只肥活蟹，洗幹凈，制服，去殼，然後八塊卸下來，剝去殼，把肉切成四份(實在舍不得切)
蟹炒年糕1的步驟
切好螃蟹，用螃蟹炒年糕。第二步
年糕洗凈切片，蔥、姜洗凈切段，蟹搗碎，蒜蓉炒年糕。第三步
鍋燒熱，放油，放姜片，放螃蟹。炒螃蟹，炒年糕。第四步
將蟹翻炒幾下，放入蔥段，用蒜蓉蟹翻炒年糕。第五步
放入黃酒，少量鮮美的鮮醬油和幾滴耗油，加入少量水蟹炒年糕。第六步
加入年糕和鹽，煮幾分鐘(這樣年糕可以很好的吸收螃蟹的味道)。當湯汁略粘稠時，將螃蟹翻炒，將年糕翻炒。第七步。
撒上蔥花出鍋。
10.螃蟹炒年糕怎麽做？食材:梭子蟹、姜、蔥、年糕、鹽、味精、醬油、料酒、zhidao糖！1.兩個人吃的話，買兩個就夠了(7-8兩)。最好是拉活的(新鮮的)而且要結實！洗凈，打碎大殼，挖出裏面的鰓，洗凈，切塊，不要切成太小的塊，把大爪子都剪掉，大蓋子對半切開放在盤子裏(記得把水瀝幹)！2.兩個年糕就夠了，大概10厘米長。用水沖洗幹凈，切片(不要太厚)不要放在水裏(年糕本身是熟的，加熱會變軟)。3.姜切片，蔥切小塊，OK就好了！4.拿起油鍋，多加壹點油。5.熱油放姜，先把鍋裏的梭子蟹的水瀝幹，再放鍋裏！6.炒至差不多7.8分熟(蟹殼基本變色)，放入年糕翻炒幾下。(可以先轉小火)倒入醬和油(少許)，倒入料酒(少許)，放糖(少許)，(轉大火)翻炒至顏色均勻，放鹽(不要太鹹)，放味精。當然速度會更快(我是不用水煮的，可以加點水)，烤出鮮香可口的梭子蟹炒年糕。