鴨梨最爽口。鴨梨果實倒卵形，頂端有鴨頭狀凸起。鴨梨的果皮壹般是黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白相間，又稱水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨含糖量低，香甜爽口，是解決油膩問題的不二之選。河北的泊頭和山東的陽信最有名。
雪梨是大補肺熱的。薛華梨黃綠色，果皮粗糙，表皮蠟質。在市面上常見的梨中，它是最大的，每只重約350400克。它的肉很脆，汁很甜，是河北趙縣最有名的壹種。雪梨的藥用價值很高，有清心潤肺、通便、止咳潤燥、醒酒解毒的作用。
酥梨果肉最脆。酥梨(也稱為鞏俐)味道甜美，略帶芳香，果肉脆而多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮綠黃色，貯藏後淺黃色，套袋後果實黃白色。新疆和山西產的質量最好。
梨又甜又香。香梨學名庫爾勒香梨，果實小，紡錘形或倒卵形。果皮黃綠色，向陽面有紅暈，果皮較薄。這種梨含糖量高，酥脆無渣，香味濃郁。
南果梨軟的時候香味最濃。南果梨有小的果實，綠色和黃色的皮膚，在向陽的壹面有壹層紅暈。鮮果脆硬酸甜。如果在室溫下放置15天左右，肉會變軟，入口即化，汁液很多，風味特別濃郁。產於遼寧，以鞍山、遼陽最為著名。
蘋果梨又甜又酸。又名黃冠梨，果皮暗黃色，套袋果淺黃色，外觀似黃澄澄的香蕉蘋果，肉脆多汁，酸甜可口，輕波爐，清香撲鼻。
風水梨最甜。套袋後果皮黃褐色、金黃色。肉質細嫩多汁，味道香甜。其保存時間最短，常溫下只能保存10天左右。
煙臺梨汁質量差。煙臺梨學名五九香，加濕器批發價，青黃皮，加濕器價。壹段時間後，果實變軟，汁液少，口感酸甜，適合老人小孩，不耐儲藏。
梨肉是最精致的。梨是進口西洋梨品種的總稱，細分為青梨、紅梨、加州梨。梨的總體特點是果實軟化後口感最好，細膩柔軟，香甜多汁，核極小。果實多為葫蘆形或葫蘆狀，顏色多樣。其中加州梨是梨中最甜的品種。
酸梨是最酸最粗的。酸梨學名安梨，果皮綠色。存放時間長了，它的皮膚會變成褐色。果肉厚硬，成熟後變軟，汁液豐富，酸甜爽口，清香撲鼻，極其耐貯運。
專家提醒，南果梨、煙臺梨、鴨梨要在常溫下保存幾天，等果實變軟了再吃。日本和韓國的梨，如豐水梨，軟化後品質較差，應趁鮮食用。