冬季至日進補,不僅要溫補,還要選擇滋陰潤燥的滋補藥,而西洋參就是不錯的選擇。來看看西洋參有什麽好的食譜。
知識介紹:
美國威斯康星州是西洋參的原產地,位於美國北部丘陵地帶。該地區氣候寒冷,原始森林區土壤肥沃,富含多種礦物質,非常適合種植西洋參。威斯康星州的西洋參含有大量人參皂苷,是世界上公認的最純凈的西洋參。美國威斯康辛州美國人參農業協會(GBW)是壹個非盈利的幾乎是官方的貿易協會。它成立於1691,由美國政府支持和批準,代表威斯康星州所有農民。
在冬天,人們不禁會想到各種人參產品,其中西洋參是消費者的首選。因為它補而不燥,所以除了孕婦和感冒發燒的人,適合各個年齡段的人壹年四季享用。西洋參可以水喝,可以煲湯,可以煮粥,可以放在蔬菜裏吃,也可以直接切片放在嘴裏吃。這裏有壹些西洋參的食譜。
西洋參沖水
材料:西洋參1錢片。
方法:將西洋參切片用清水洗凈,放入杯中,倒入熱水,加蓋烘烤3分鐘左右後飲用,或用水反復飲用。
西洋參蜜棗茶
配料:西洋參4錢片,蜜棗10。
制法:將西洋參片用清水洗凈,放入瓦罐中,水開時放入蜜棗,中火煮約1小時。
西洋參燉生魚片湯
材料:西洋參3分半切片,生魚1條(約12),豬肉半斤左右,紅棗6顆。
方法:將生魚洗凈,放入鍋中煎7分鐘左右,然後洗凈備用。將豬肉煮大約5分鐘。瓦罐燒開水,放入生魚、紅棗、豬肉、西洋參,然後小火燉3小時左右。
人參雞湯
材料:3元切片的西洋參,1只老雞,2片姜,2片蔥。
方法:西洋參切片,老雞洗凈,怕胖就把雞皮去掉。將姜和蔥放入沸水中,取出雞肉約8分鐘。瓦罐燒開後,將雞肉和西洋參放入文火,煮4小時左右。
冰糖杏仁燉人參
配料:西洋參3元切片,冰糖4兩,杏仁2兩。
制法:將西洋參洗凈切片,放入冰糖、杏仁燉盅中,加入熱水,燉2小時。
西洋參瘦肉粥
原料:西洋參3元左右切片,瘦肉半斤,白米飯2兩。
方法:將瓦罐中的水燒開,加入洗凈的白米飯,小火燉5分鐘左右。加入瘦肉和西洋參,然後煨。煮壹小時後,取出瘦肉,用手撕成肉絲,放入鍋中煮半小時左右。