麻辣湯是徐州特有的小吃，絕對是其他地方沒有的。
原名山雞湯，由中國第壹位著名職業廚師彭祖創制，距今已有四千多年的歷史。湯裏有鱔魚絲、雞絲、面筋等。看起來黑黑的，吃起來像辣椒刺激食欲。在湯裏加點香油就更美味了。
2.蛙魚
清涼透明的水晶蛙魚，爽滑爽口。壹小碗榨菜、蝦皮、少許辣椒醬、甜醋，是MM們最好的夏日零食，價格從0元8角到65438+50角不等。
3豆腐
和南方的豆腐花差不多，不過豆腐更白更嫩，用花生碎、豆腐絲、榨菜的醬料餵徐州的寶寶。價格從7分錢到1元2分錢不等。
4、肉
壹大塊五花肉用棉線紮起來，放在大鐵鍋裏用各種調料煮很久。肉肥而不膩，香飄萬裏。現在，裝肉的大鐵鍋裏的內容更加豐富，海帶卷、雞腿雞翅、醬肘子、肉丸、炒蛋角、幹花、豆皮、黃花菜、茄子炒等等。讓妳的好惡來選擇。肉類壹元五角，素食三元五角。吃壹頓不超過10元的優質豬肉大餐。
5、磁性大米
應該是南方的。壹塊雪白的糯米，用搟面杖搟成壹團。它是用碎芝麻、碎花、山楂糕、榨菜(不知道為什麽，總是離不開榨菜)、糖、火腿腸、香腸、土豆絲、油條(這是徐州人的壹個創新)，有甜鹹兩種，價格是1元。
6.戶外燒烤
幾根竹簽上串著牛肉、羊肉、雞翅、魷魚、鯧魚、雞肉、香腸、玉米、臭豆腐、黃油面包等。爐子裏的炭火非常旺。加熱後，裏面的油滴在熾熱的木炭上蒸發了，只留下壹個黑點...湖風吹過，卷起縷縷青煙。
徐州的大街小巷，各種燒烤店、攤比比皆是。毫不誇張地說，很難找到壹條沒有燒烤的街道。價格，兩個人不超過30元就能吃的很好~
7.梅花蛋糕
在夜市看到這款“李氏梅花糕”令人驚訝。這種起源於蘇州的小吃，現在在蘇州的夜市已經很難吃到了。這家小吃的味道很正宗，豆沙的味道得到了蘇州小吃的真正味道。但是蘇州的梅花糕壹般不用小丸子，用小丸子就好吃了。另外，梅子餅最好分葡萄幹多和葡萄幹少兩種，因為有的人喜歡酸的，有的人喜歡甜的，可以有所選擇。另外，最好提醒顧客註意不要被豆沙燙傷。
8、炒牛奶
夜市有兩種炸鮮奶，很接近，其中壹種還賣炸丸子。其實這種東西應該叫“炒什錦水果”
9.烤羊肉串
甚至在幾年前，烤餅還在徐州的校園小吃中流行過壹陣子。這種小吃是烤餅和烤肉串的組合。這種吃法還挺受年輕人歡迎的，味道就壹個字——“爽”。不過辣粉有時候會嗆到喉嚨，有點幹。
10，韓國章魚小丸子
這個小吃是夜市的老小吃了。感覺像海鮮餅。只是外面沒有海鮮餅脆。味道也很好吃。我覺得如果再加點醬，特別是海鮮醬，像香港魚丸，味道絕對是小吃裏壹流的。
11，炒冰
可以說是夜市小吃的老手了，還在市中心的時候就很紅火！美味的水果，加上艷麗的顏色，再加上壹些水果和冷炒冰，味道絕對是甜點的不二之選。不過炒冰的甜味不純，精品有點苦。如果能參考成都的炒冰，在冰裏加點酸梅之類的水果絲，味道肯定會更好。
12，鹽豆
臭鹽豆又名鹽豆，是徐州家常風味的著名品牌。它氣味芳香，回味無窮。以當年收獲的大豆為主要原料，經清洗、浸泡、蒸煮熟化、發酵培菌、添料調香、曬幹、密封儲存而成。整個過程大約需要10天。由於制作工藝精細，其成品色澤深紅，質地脆嫩，味道鹹辣，是壹道開胃的佐餐配菜。
在祭壇上吃的時候，撒點香油或者花椒油。徐州人經常喜歡拌點蒜苔。最好用當地人愛吃的壹種面食饅頭卷著吃。
13，面條魚子
“面魚”是徐州方言，因其小魚的形象而被稱為“面魚”。它的做法是在鐵鍋裏加入炒好的蔥姜(有的加幾顆青菜)加水燒開。面粉與水(有些加了幾個雞蛋)和小許鹽混合成濃稠的糊狀。調糊壹般用白色碗，碗口略斜，讓面糊略溢出碗邊。用筷子把碗邊上的面糊刮到開水裏，直到把面糊刮幹凈。當水沸騰，面糊在水中成熟，它就像壹條小魚壹樣浮在水面上。加入鹽、味精、胡椒粉和少許醋即可食用。
這是徐州年輕人愛吃的！