渭南職業技術學院於2004年經陜西省人民政府批準，教育部備案。由陜西中醫學校、陜西大理師範學校、陜西蒲城師範學校、陜西渭南農業學校四所學校合並而成。是渭南市人民政府直屬的唯壹壹所全日制公辦普通高校。
辦學歷史可以追溯到1905通州工業中學。學院是全國文明單位、全國優質院校建設單位、全國首批1+X證書制度試點院校、陜西省壹流專業建設院校。渭南職業教育集團是牽頭單位。
學院經過100多年的發展，為社會培養了65438+萬多名技術技能人才，廣泛分布在教育、衛生、農林牧等行業，為國家經濟社會發展做出了重要貢獻，湧現出了著名政治家、書法家等。
該院研究員劉守善主編的400多萬字專著《中藥研究文獻綜述》，開啟了現代中藥研究的先河，被譽為“繼《本草綱目》之後的又壹部綜合性中藥文獻巨著”，並以1978獲得全國科學大會獎和陜西省人民政府科技成果壹等獎。
學院位於陜西省東大門渭南市，東臨華山，西接xi安，北依渭水，南依秦嶺。這裏風景優美，交通便利，歷史文化底蘊深厚。
學院有高辛和朝陽兩個校區，占地880畝，建築面積331，000平方米。在校學生16700多人。教職工942人，其中專任教師531人，雙師型教師441人。聘請兼職教師202人，行業導師60人，客座教授56人；陜西省科技新星、省級教學名師等省市級以上人才23人。
學院堅持社會主義辦學方向，全面貫徹黨的教育方針，整體推進文明校園、平安校園、綠色校園、智慧校園建設，堅持以德育人為根本任務，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，推進素質教育。