(3)應補充鈣、鐵、碘、鋅等元素。這些元素是中學生青春期最需要也最容易缺乏的。人體骨骼主要由鈣和磷組成。中學生在快速成長的過程中需要大量的鈣和磷來補充。他們應該多選擇含有鈣和磷的蔬菜、豆類、海鮮和牛奶，每天喝壹杯牛奶或豆漿，以獲得更多的鈣和蛋白質。青春期是人壹生中最容易貧血的時期，貧血主要是缺鐵引起的。所以要多吃富含鐵和維生素C的食物，如瘦肉、蛋、肝、魚、蔬菜、水果等。性腺器官的發育在青春期達到高峰。碘也是生長和發育所必需的微量元素。壹般海鮮、動物內臟、肉類含碘、鋅豐富，可常吃。(4)註意補充各種維生素。由於中學生用眼較多，充足的維生素A供應有助於保護視力，預防呼吸道感染。維生素B與能量消耗有關。維生素c可以促進鐵的吸收。在寒冷季節，還應考慮補充維生素D，以提高鈣的吸收。除了以上幾點，中學生的飲食還應考慮這壹時期的特點:
青少年喜歡壹起行動，互相模仿，在飲食習慣上也經常互相影響。他們容易出現暴飲暴食、暴飲暴食、偏食、厭惡食物、挑食、吃零食和節食等行為，所以要幫助他們改掉這樣的壞習慣。
②大部分中學生需要在學校或居民區寄宿，要註意集體飲食的管理，註意膳食平衡，保證營養素的充足供應。
(3)家庭飲食要高質量，菜單要多樣化。肉蛋類日供應量100-150g，牛奶或豆漿1瓶，糧食500-750g，蔬菜300-500g。三餐不足時，可補充零食，可供應富含能量和蛋白質的肉包子、糕點，但不宜多吃零食，如糖果、瓜子等。
本食譜適合16~18，體重54kg的男生。(女生，體重不同的人做參考)食譜1
早餐:牛奶250ml，面包(面粉)200g，煮雞蛋50g。
午餐:米飯(粳米200克)、香菇炒肉片(鮮香菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、澱粉、雞蛋清、味精)、炒菜(蔬菜200克、植物油5克、味精、鹽)。
晚餐:饅頭(150克面粉)、百合蝦(50克蝦、25克胡蘿蔔、25克甜椒、5克植物油、百合、澱粉、味精、鹽)、牛肉湯(50克白菜、50克豆腐幹、50克胡蘿蔔、50克土豆、50克牛肉、5克植物油)。
額外食物:時令水果。
食譜2
早餐:小米粥(小米100g)，牛奶250ml，荷包蛋(雞蛋50g)。
午餐:米飯(粳米150g)、魚絲三條(瘦肉50g、胡蘿蔔50g、土豆100g、植物油5g、姜絲、泡椒、醬油、醋、糖、味精、鹽)、香菇炒青菜(綠葉菜200g、香菇50g、鹽適量)。
晚餐:金銀卷(面粉100g，玉米粉100g，芝麻醬，鹽)，蒸鮮魚(各種鮮魚150g，植物油5g，蔥，姜絲，鹽)，饅頭。50克，植物油、蒜、味精、鹽各5克)，青菜蝦湯(青菜50克，植物油、蝦、味精、鹽各5克)。
額外食物:時令水果。
食譜3
早餐:粳米糕(面粉150g)，牛奶250ml，皮蛋拌豆腐(無鉛皮蛋50g，內脂豆腐50g)。
午餐:米飯(粳米150g)，蒜苗炒雞蛋(蒜苗100g，雞蛋50g，植物油5g，調料適量)，西芹牛柳(瘦牛肉50g，西芹梗100g，植物油5g，調料適量)，菠菜粉絲湯。
晚餐:黑米粥(粳米40克，黑米10克)，饅頭(面粉150克)，炒豬肝，豬肝50克，豌豆苗50克，植物油、胡椒粉、黃酒、味精、鹽5克，蕓豆燉土豆(瘦肉25克，蕓豆6544粒)。
額外食物:時令水果。
食譜4
早餐:牛奶250ml，雞蛋餅(150g面粉，50g雞蛋，25g糖)。
午餐:米飯(粳米150g)、蝦仁豆腐(內脂豆腐100g、蝦仁50g、植物油、澱粉、味精、鹽5g)、炒菜(鮮菜150g、植物油、味精、鹽5g)、蝦皮蘿蔔絲湯。
晚餐:豬肉蔬菜包子(面粉150g，瘦豬肉50g，紫菜150g，植物油5g，調料適量)，紫菜雞蛋湯(雞蛋50g，紫菜和調料適量)。
額外食物:時令水果。
食譜五
早餐:蝦仁餛飩(蝦仁50g，蔬菜100g，面粉100g，調料適量)牛奶250ml。
午餐:米飯(粳米150g)、木須肉(肉絲30g、雞蛋50g、植物油5g、木耳適量、調料適量)、紅燒茄子(豬瘦肉30g、茄子150g、植物油5g、醬油和調料適量)、綠豆湯(綠豆和冰糖適量)。
晚餐:黑米饅頭(黑米粉150g)、糖醋排骨(排骨300g、植物油5g、調料適量)、牡蠣燉豆腐(牡蠣100g、豆腐100g、植物油5g、香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許)。
額外食物:時令水果。
食譜6
早餐:雞蛋煎餅(面粉150g，雞蛋50g，植物油5g，調料適量)，牛奶250ml，炒綠豆芽(綠豆芽200g)。
午餐:水餃(面條100g，瘦肉80g，蔬菜150g，植物油5g，調料適量)和綠豆粥(精米50g，綠豆25g)。
晚餐:紅豆飯(粳米150g，紅豆25g)，清燉刀魚(刀魚100g，植物油5g，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精)，炒芹菜(芹菜75g，豆腐幹30g，植物油5g，味精)。
額外食物:時令水果。
食譜7
早餐:面包(面粉200克)、牛奶250毫升、煮雞蛋50克。
午餐:米飯(粳米150g)，孜然炒羊肉(羊肉100g，黑木耳2g，胡蘿蔔50g，植物油5g，調料適量)，香菇烤油菜(鮮香菇50g，油菜150g，植物油5g，調料適量)，拌小青菜。
晚餐:百合粥(粳米50g，百合適量)，饅頭(面粉100g)，蔥兩種(豬裏脊50g，瘦豬肉50g，蔥100g，黑木耳2g，植物油5g，調料適量)，青椒豆腐絲(青椒50g，豆腐皮65438+)。
額外食物:時令水果。