大石鎮註重農業產業結構調整與生態建設相結合，在農業產業化目標、規模、品種與生態建設相結合上做文章，提出了“面向市場、打造規模、發展特色、效益優先、生態家園、休閑觀光”的發展戰略。針對市場需求，把業主經營和農村專業合作社聯系起來，大力發展多種錯季上市的蔬菜。2004年繼續支持重慶巴南區業主在該鎮沙坨村100畝大棚種植近300畝優質無公害蔬菜。鼓勵農民50%旱地種植優質無公害蔬菜，覆蓋地膜和生物肥，大大提高了市場上蔬菜的質量，豐富了品種，調節了淡旺季市場需求。在大力發展傳統水果的同時，引導農民引進“鎮龍柚”、“球硬桃”等良種，改進栽培技術，見效快，收益好。渝南公路沿線的溝橋、浦沿等8個村集中發展枇杷特色產業帶。
大石場鎮的建設這幾年發展很快，現在大石場鎮的建設已經達到了4平方公裏。建設中註重小城鎮基礎設施和功能的建設、使用、管理和維護，特別是教育區、文化娛樂區、居住區、商業和工業區的合理布局，重點管理學校建設規劃用地的落實和汙水排放，嚴格按照城鎮規劃報建和監督建設。大石小學綜合教學樓、內口小學、大石中心完小、李澤小學設施均有專人監管。2004年，基礎設施投資、城市化水平、新建城區面積等指標超額完成上級下達的任務。城鎮人均居住面積達到22平方米。。