清末廢除科舉，興學。光緒三十三年(1907)，惠安縣第壹所公立小學——惠安官學(現惠安實驗小學前身)創辦。次年，在縣基督教堂建立了壹所私立小學。
民國初年，由於限制和改造，私塾和學園逐漸減少，小學逐漸增多。當時既有公立小學，也有華僑、鄉紳、教會辦的私立小學。抗日戰爭勝利前夕，全縣公立和私立小學增加到172所。後來由於戰亂，到1949年，全縣共有小學132所，教師723人，學生20305人，適齡兒童入學率僅為26.28%。
民國5年(1916)創辦惠安縣中學(現惠安壹中)，小學畢業生可在縣城繼續學業。學制3年。29年，全縣有1所公立和私立中學。1949年有普通中學4所(含省級水產職業學校)，教職工113人，學生1609人。
中華人民共和國成立後，惠安教育穩步發展。1952改革舊的教育體制，改組私塾，由私立改為公立，確立了教育為工農兵服務的方向。去年夏天，小學數量增加到218。1958年確定了“教育必須為無產階級政治服務，必須與生產勞動相結合”的方針。但由於“大躍進”的影響，學校設置倉促，不僅有8所中學和423所小學，還有各種社會隊伍興辦的農業中學等35所職業學校。由於片面強調教育和生產勞動的結合，師資和管理跟不上，教育質量下降。
60年代初，我們實施了《中小學暫行條例》，建立了正常的教學秩序，加強了“兩基”(基礎知識和基礎訓練)教學。1963實行“兩個教育體系”，以全日制學校為主，發展小學，解決貧困中農子女上學問題，防止新增文盲。
“文革”初期，中小學相繼“停課鬧革命”。1968 ~ 1969期間，學校陸續復課，紛紛造反。他們根據毛澤東的“五·七”指示，建立學農、學工基地，以“階級鬥爭”和“大批判”為重點，下大力氣“開辦學校”，分散設點，盲目提出“初中不要大隊”的主張1971年，全縣有101所中學(含14所中學)，辦學力量分散，教學質量下降。
十壹屆三中全會以後，按照“定發展速度、定辦學規模、定實現時限”的原則，改善辦學條件，提高教師待遇，完善學校規章制度，進行教學改革，開辟第二課程，普及電化教學。自1980以來，職業和專業技術教育再次在全縣迅速發展。從65438年到0983年，全縣基本普及了初等教育。1987基本實現無文盲縣。到1989，全縣有小學362所，在校學生122812人，教職工5540人。現有中學26所，附屬中學26所，在校生259265438人，教職工265438人。職業學校(含普通中學附屬職業班)53個班，在校生2449人。大中專統壹招生後，惠安每年向全國輸送300 ~ 400人，有的年份多達500人。中專:惠安職業中專、惠安開城職業中專、惠安高新中專、惠安經貿學校。
中學:惠安壹中*、惠安二中*、惠安三中*、青山中學、鶴山中學*、唐璜中學、雁峰中學、東洲中學、奧特河中學、濱江中學、輞川中學*、羅城中學、梅峰中學、滄湖中學、五峰中學、山下中學、景峰中學等文筆中學、炊樓中學、大武中學、東橋中學、祥輝中學、東山中學、後卿中學、連山中學、徐厝中學、瑞東中學、克山中學、嘉惠中學*、延壽中學、閘崗中學、霍城中學、董熙高中、高級中學*、廣海中學*、羅廣中學、惠安。
標有*的高中或標有高中的初中。