醬香燜牛肉
紅燒牛肉是負責食堂的花旦。其醬香濃郁，肉質軟爛，讓人回味無窮。做紅燒牛肉並不復雜。我們需要選擇壹塊質量好的牛筋，切成均勻的塊。接下來，熱鍋放油，爆香姜片和蒜瓣，放入適量生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒醬汁。然後，將牛肉塊倒入鍋中，攪拌均勻，讓其充分覆蓋醬汁。加入適量熱水，蓋上鍋蓋，小火燉1.5-2小時，至牛肉軟爛。出鍋前撒上蔥花，壹道香噴噴的紅燒牛肉就完成了。
美味的番茄燉牛肉。
番茄燉牛肉味道鮮美，酸甜可口，深受學生喜愛。做番茄燉牛肉，要選壹塊質量好的牛筋，切成塊狀。熱鍋放油，將牛肉炒至變色，放入姜片、蒜瓣、蔥段炒香。然後，倒入切碎的番茄塊，加入壹些番茄醬、鹽、黑胡椒和糖，攪拌均勻。在原料中加入適量開水，蓋上鍋蓋，小火煨約1小時，至牛肉軟爛。
新鮮開胃的大蒜牛肉
蒜蓉牛肉是壹道清爽開胃的家常牛肉菜，制作方法也很簡單。選壹塊牛柳，切成薄片，加入適量料酒、鹽、生粉，腌制均勻。熱鍋放油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至變色，撈出備用。鍋裏留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入壹些醬油、蠔油和白糖調味，炒出蒜蓉醬。把牛肉片倒回鍋裏，用蒜蓉醬翻炒均勻，然後出鍋裝盤。