醬香燜牛肉
紅燒牛肉是負責食堂的花旦。其醬香濃郁,肉質軟爛,讓人回味無窮。做紅燒牛肉並不復雜。我們需要選擇壹塊質量好的牛筋,切成均勻的塊。接下來,熱鍋放油,爆香姜片和蒜瓣,放入適量生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒醬汁。然後,將牛肉塊倒入鍋中,攪拌均勻,讓其充分覆蓋醬汁。加入適量熱水,蓋上鍋蓋,小火燉1.5-2小時,至牛肉軟爛。出鍋前撒上蔥花,壹道香噴噴的紅燒牛肉就完成了。
美味的番茄燉牛肉。
番茄燉牛肉味道鮮美,酸甜可口,深受學生喜愛。做番茄燉牛肉,要選壹塊質量好的牛筋,切成塊狀。熱鍋放油,將牛肉炒至變色,放入姜片、蒜瓣、蔥段炒香。然後,倒入切碎的番茄塊,加入壹些番茄醬、鹽、黑胡椒和糖,攪拌均勻。在原料中加入適量開水,蓋上鍋蓋,小火煨約1小時,至牛肉軟爛。
新鮮開胃的大蒜牛肉
蒜蓉牛肉是壹道清爽開胃的家常牛肉菜,制作方法也很簡單。選壹塊牛柳,切成薄片,加入適量料酒、鹽、生粉,腌制均勻。熱鍋放油,放入腌制好的牛肉片,翻炒至變色,撈出備用。鍋裏留底油,放入蒜末和姜末炒香,加入壹些醬油、蠔油和白糖調味,炒出蒜蓉醬。把牛肉片倒回鍋裏,用蒜蓉醬翻炒均勻,然後出鍋裝盤。