糍粑是藏族人的主食，原料是青稞或豌豆炒熟後磨成的面粉。糍粑營養豐富，美味耐饑，攜帶方便，易於保存。壹般可分為四種:乃巴(青稞粑粑)、三精(去皮豌豆油炸磨碎)、馬三(豌豆粑粑)、三白(青稞豌豆混合磨碎)。
黃油是從牛奶中提取的。將牛奶倒入攪拌桶或特制的陶器中，上下或左右攪拌數百次，使油和水分離。浮在上面的淡黃色脂肪就是酥油。然後包在皮包裏，或者在家裏用，或者賣掉。《青海特產風味指南》指出:“酥油的脂肪含量高達80%-90%，並含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素、煙酸等成分。每公斤酥油在人體內產生的熱量最高可達4000卡。所以吃了之後能抵禦寒冷和饑餓。”因為藏族地處高原，氣候寒冷，這種高熱量的食物正好可以增強他們抵抗低溫的能力。黃油提取出來，和磚茶壹起熬制酥油茶。
牛羊肉是藏式菜肴中的重要原料。藏餐中的牛肉以高原牦牛肉為主，羊肉多為羊肉。牦牛肉色澤鮮紅，肉質細嫩，味道鮮美，低脂肪，高蛋白。人們常說的風幹肉是指風幹的牛羊肉。隨著時代的發展，生活水平的提高，人們口味需求的變化，風幹肉的種類越來越多，制作中也放入了各種調味料。除了自制，很多食品公司還做了不同口味的風幹肉。
青稞酒是藏族同胞的日常飲品。它不僅用來招待客人，也經常被家人喝。出門時要把羊的膀胱或皮灌滿酒，放在懷裏以備不時之需。它們走在路上可以解渴，也可以用來拌年糕充饑。
喝茶和吃飯壹樣，講究先長後幼，先客後主。藏族有句諺語:“即使是仇人也不要隨便倒壹杯茶”，意思是禁止客人只喝壹杯茶。喝茶的時候，不要太急也不要太快，不要壹口氣喝完。先輕輕吹掉茶葉上的浮油，喝幾口。千萬不要發出“呼呼”的聲音。喝完茶後，在碗底留點茶，以示禮貌。