2。然後往鍋裏倒油,油比平時炒菜多,這樣炒雞蛋才好吃。
3。油熱了,能聞到油煙的時候把蛋液倒進鍋裏。這時候不要動鏟子,把蝦均勻的撒在還沒有沈澱的蛋液上。
4。過壹會兒用鏟子慢慢炒,喜歡吃老壹點炒久壹點,喜歡吃嫩壹點炒少壹點時間。
妳買的蝦是鹹的,所以妳不需要放鹽。
第二,
1.蝦仁洗凈,擦幹。用鹵汁腌10分鐘,放入油中浸泡,或炸至熟,放入樹籬中讓油水流走。(蝦仁不泡油不炸,就和雞蛋壹起炒。炒好後會流出很多水。)
2.將雞蛋與調味料混合,加入蝦和洋蔥,攪拌均勻。
3.加入四大勺油,放下雞蛋和蝦仁,翻炒即可食用。
三
成分:
鮮蝦1份(見“芝士蒸蝦”),油2湯匙,雞粉3個,1/4茶匙(配。
鹽1/8茶匙洋蔥1樹丁。
準備:
1.蝦洗凈,按照“芝士蒸蝦”的制作方法調好口味。袖手旁觀。
2.將雞蛋打在碗裏,直到它們均勻,沒有過多的泡沫。用雞粉和鹽調味。拌入洋蔥。
練習:
烤盤大火預熱5分鐘,均勻抹上油,放入蝦仁和鏟子,再放入蛋液,大火。
加熱30秒。用木勺把菜邊熟了的部分往中間推,中間未熟的部分往菜邊推。
加熱40秒(因為烤盤已經預熱並保溫,所以不需要很長的加熱時間)
介於。),將蝦和炒雞蛋鏟勻,靜置1分鐘。裝在盤子裏。
變化:蝦仁煎蛋卷
成分:
使用與主菜“蝦仁煎蛋”完全相同的配料
準備:
按照主評分“蝦仁炒蛋”腌制蝦仁,加入打好的雞蛋中,加入調味料拌勻。
練習:
烤盤預熱5分鐘,加入2湯匙油均勻覆蓋在托盤上,然後倒入所有蝦蛋液。
鋪壹層,炒1分鐘(不用攪拌)。小心的把雞蛋翻過來,煎1分鐘30分鐘。
秒放壹邊1分鐘,鏟出來放在盤子裏盛食物。