1，荊州魚餅
魚糕作為荊州八大名菜，歷史悠久。“荊州魚糕”以白魚為原料，可與紅魚丸同炒，與雞肉、豬腰、五花肉同燉，成為荊州著名的宴席菜。
2.成千上萬的豬肉紐扣
這道菜是用肥瘦相間的五花肉做的，水煮油炸，紅糖煎成褐色，切成薄片，放在碗裏蒸。因肉片薄如紙，形狀如梭，片數多，故名千片豬肉，又稱梳肉。
3、冬瓜甲魚裙湯
冬瓜龜裙湯是將龜裙和嫩冬瓜壹起燉煮而成的壹種湯。
4.炒蓮藕丸
傳說乾隆皇帝三過江南洪湖時，當地州官讓廚師們表演絕技，讓天子吃藕不見藕。廚師們想到了他們自己的特色菜。其中壹人想起，荒年用蓮藕充饑，將蓮藕搗碎制成蓮藕丸，於是五味雜陳，精心烹制。乾隆皇帝吃了，臉大開。回到北京，他指定油炸蓮藕丸為禦膳。
5.荊州八寶大米
荊州八寶飯最初是清朝壹位禦用廚師從朝廷出來後在荊州城裏開飯館傳下來的。這種八寶飯是將紅棗、蓮子、薏米、桂圓、蜂蜜櫻桃、蜂蜜冬瓜條、桂花、糯米蒸熟，再加入白糖、豬油燉煮而成。所以也叫“散燉八寶”。吃在嘴裏，感覺滑嫩易溶，香甜可口，油而不膩，甜而不膩。
6、早期堂面
早餐面是沙市著名的傳統早餐，已有百年歷史。傳說當地面館老板根據這裏的碼頭工人因為體力勞動喜歡吃重食的特點，制作了這種油脂濃厚，湯汁鮮美的面條。因為碼頭工人經常在淩晨去面館吃面，然後上班，所以得名。