馬頭蘭是菜嗎？

馬蘭頭為菊科馬蘭屬多年生草本植物。分布在全國大部分地區。馬蘭頭有紅莖和綠莖兩種，都可以食用，紅莖馬蘭頭是最好的藥材。吃浙江的馬蘭頭等新鮮蔬菜，就是取“青”字，以配合“清明”的“綠”。

延伸資料馬蘭頭(學名:馬蘭(L . L .))為菊科、菊花屬草本植物，有野生和栽培兩個基本類別。原產於亞洲南部和東部。在中國各地都很常見，尤其是長江流域。

馬蘭頭適應性廣，耐寒耐熱能力強，對光照要求不高。能在32℃的高溫下正常生長，在-10℃以下安全越冬，當當地溫度上升到10 ~ 12℃，溫度為10 ~ 15℃時，肉質較嫩。種子發芽溫度20℃左右，嫩葉和嫩莖的采收期主要在3-4月。