長興銀杏營養豐富，具有“延緩衰老、潤滑肌膚”的作用。爆炒銀杏是長興風味的食品，各種銀杏菜肴都很好吃。全縣銀杏年產量400多噸，約占全省出口量的70%。就銀杏文化和古銀杏數量而言，長興銀杏堪稱“世界銀杏之鄉”。
2.栗子
Xi安半坡村仰韶文化遺址出土的實物證明，早在6000年前的新石器時代，人們就以板栗為食。
板栗產遍南北，湖州主產區是長興。長興板栗歷史悠久。據《湖州府誌》“茶果栗子出四安山，二十歲為貢品。"
《明太祖實錄》記載:“洪武十五年十月，湖州市民入新立。”可見板栗在明代已經作為貢品使用。長興板栗品質優良，其中有光板栗曾在廣交會上展出，深受外商好評。還有鄂旗情、大紅袍、李悝、茶果裏等品種，也深受喜愛。
3.長興紫竹茶
紫筍茶又名湖州紫筍、長興紫筍，是中國傳統名茶，產於浙江省長興縣。早在1200年前就很有名了。因制茶工藝精湛，茶芽細嫩，色澤紫紅，形似竹筍，故名紫筍茶。紫筍茶產於浙江長興古竹山。
早在唐代廣德年間，茶聖陸羽在長興考察茶葉，發現此茶優於其他茶葉，於是向皇帝推薦，並於大歷五年(770年)正式列為貢茶。長興，作為茶聖陸羽的第二故鄉，許多古代文人踏足紫筍茶的原產地古竹山，留下了許多詩詞和摩崖石刻，成為中國茶的寶貴文化遺產。
4.太湖蟹
太湖大閘蟹是中國著名的淡水蟹類之壹。肉質鮮嫩，鮮美，黃潤肥美，壹直被視為蟹中珍品。也就是說，要在9月份(寒露後)吃母蟹，10月份(立冬前後)選擇公蟹，這個時候它們的營養價值極其豐富。
5、銀魚
銀魚是壹種淡水魚，長約七至十厘米，略圓，細膩透明，色澤似銀，故名。太湖銀魚歷史悠久。據《太湖備誌》記載，吳越春秋時期，太湖產銀魚。
宋人有壹句名言“春後銀魚霜鱸魚”，銀魚和鱸魚被列為魚中珍品。清朝康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、梅子並稱“太湖三寶”。東山素有“王月枇杷黃，太湖銀魚肥”之稱。銀魚營養豐富，肉質細嫩，白嫩，無鱗、刺、骨、腸、腥味，含有多種營養成分。
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