雞爪的膠原蛋白含量很高，也是美容養顏中廣受好評的食物，可以為我們的皮膚補充膠原蛋白。花椒也是壹種風味獨特的美味食品。野辣椒中的化學物質可以加快人體的新陳代謝，還可以殺死胃裏的裂頭蚴，對我們的身心健康也有好處。作為壹種非常受歡迎的食物，泡泡爪的制作也非常簡單。壹般我們可以在超市買到。但是，買回家的泡爪有時候很辣。如果自己在家做，可以適度調節辣度，自己做更安全衛生，吃起來會更放心。準備好的野辣椒可以放在冰箱裏，喜歡的時候拿出來。
自制泡椒鳳爪:首先準備好我們需要的鳳爪和野辣椒，根據我們想要的多少來選擇鳳爪就可以了。我直接在超市買的野辣椒，大家都可以自己在家做。雞爪全部清洗幹凈，用冷水浸泡1小時左右。如果雞爪泡在血水裏，冷水壹定要換壹次。鍋中加入適量冷水，然後將泡好的雞爪放入鍋中，加入適量花椒、桂皮、八角，用武火將水燒開，再用文火慢慢蒸。鍋裏的雞爪煮到可以直接用木筷子穿透的程度後，就可以關火了，然後蓋上蓋子，小火燜2分鐘。然後把雞爪從鍋裏撈出來放到涼開水裏，再把雞爪從涼開水裏撈出來放到幹凈的盆裏備用。然後根據自己喜歡的辣度倒出適量的花椒和泡椒水。最後把涼了的雞爪放入野辣椒中，用壹次性橡膠手套抓勻。我覺得戴著手套馬上抓，也能讓雞爪更好吃。做好以後雞爪壹定要放冰箱壹晚上才可以拿下來。當然，他們也可以腌制更長的時間，使雞爪味道更好。