余慶縣產的小葉冬青是壹種不含咖啡因的代用茶飲料，由采摘的女貞嫩葉制成。這種小葉苦丁茶生長在貴州烏江河谷，氣候條件好，生長環境無汙染，使得余慶縣出產的小葉苦丁茶品質優良，口感香甜。
遵義豆花面
據說起源於清朝光緒年間。最開始是素面，是壹個好心人家專門為來香山寺燒香拜佛的人開的。因此，利潤微薄，如何品嘗美味？許多人為此做出了貢獻。到了民國時期，已經發展成為正宗的遵義豆花面，生意興隆。豆花面配料，特殊吃法。面條是加了適量土堿的細面條，用手反復揉搓、拉扯，制成細而透明的寬面條。煮熟後，它們不軟也不硬。豆漿當湯，蓋嫩豆腐，加壹盤辣椒水。椒水有兩種，素椒和肉椒。素椒配五種秘制調味品。肉椒還配有瘦肉丁、雞丁、花生、豆腐皮、金鉤。
壹年生束狀辣椒
遵義也是中國辣椒主產區之壹。綏陽朝天椒是中國七大名椒之壹，椒尖向上長，故名。采摘後曬幹的辣椒是紅色的，明亮的，紅潤的，透明的，可愛的。早在50年代就出口到東南亞國家，最近又出口到日本、美國等國家。
遵義羊肉粉
貴州各地都產羊肉粉，只有遵義羊肉粉出名。在遵義城的大街小巷，羊肉粉屋數不勝數，食客的數量更是首屈壹指。遵義羊肉粉早在清朝中期就出名了。凡是來遵義嘗過遵義羊肉粉的人都贊不絕口。遵義人特別喜歡羊肉粉。尤其是冬天，吃壹碗熱騰騰的羊肉粉，全身都暖暖的。去餐館的人都很熱情。當地有個習俗:每到冬天的至日，全城人都要吃壹碗羊肉粉。據說這天吃羊肉粉整個冬天都不冷。伊味鮮羊肉粉地址:紅旗路，遵義會議會址附近。遵義，最有名的那家，已經搬到澳門路中段了，但是味道大不如前。)