煙臺南山學院是經教育部批準，由南山集團投資建設的普通本科院校。學校位於山東煙臺龍口，有南山和東海兩個校區。
1996，南山職業培訓學院成立；1998，經省教育廳批準，南山職業培訓學院更名為南山職業學院，成為山東省首批高等教育學歷證書考試試點學校；2000年，學校重新申報設立獨立文憑的高職院校；2000年8月26日，山東省人民政府2000年第47次省長辦公會議決定，正式成立“山東南山職業技術學院”，列入國家統壹招生計劃。
在武漢大學中國科研評價中心和中國科教評價網聯合發布的2017中國民辦高校競爭力排名中，煙臺南山學院位列全國民辦高校第六，山東省第壹。