小時候老家人基本不吃泥鰍。那時候泥鰍很多，春天是魚的繁殖季節。壹場大雨過後，泥鰍成雙成對地沿著泥水沖出溝渠環遊世界，壹路在水草中纏綿、翻滾、嬉戲，鬧得沸沸揚揚。這時候泥鰍很大，將近半尺長，用網兜很容易幹。夏天，惡毒的太陽把水田裏的水曬熱了，小魚受不了高溫翻了肚皮。當他們下水捕魚時，他們的腳會被燒紅。泥鰍比魚更能幹，它們鉆進泥裏避暑。在田埂上挖壹塊泥，裏面會鉆出很多小泥鰍。此時，泥鰍非常小，通常不到壹英寸長。泥鰍的生命力極其頑強。有些學生在中學時很調皮。他們把泥鰍放在教室外的走廊裏。水泥地面在太陽下不敢赤腳踩，但泥鰍壹節課下來依然保持著生命的氣息。泥鰍的生命力是驚人的。秋天，可以在池塘的淤泥中挖出泥鰍。
泥鰍和鱔魚、鯰魚壹樣，光滑無鱗，身上有粘液，但鱔魚細長易抓，鯰魚又大又軟，從魚頭下捏軟腹鯰魚也擺脫不了。常見的泥鰍只有壹兩寸長，無從下手。即使抓到了，也很容易滑掉，所以不容易抓到泥鰍。因為家裏不吃泥鰍，所以也沒試過用其他方法抓泥鰍。長大後在省城上學。學校墻外有壹片稻田。每天上午和下午，我都去田埂上散步，看書。有壹次我看到溝裏有很多泥鰍，就請了幾個同學回宿舍帶臉盆和水桶。每個人都來自農村，擅長捕魚。溝的上遊築起了堤壩，用臉盆把水抽幹。溝底被流水沖刷了很久，溝底的泥土很硬。我們把它們壹個個放進桶裏，它們作為戰爭的果實被帶到教室裏。城裏長大的同學們興致勃勃地在桶裏抓泥鰍，卻總是抓不到，壹看就哄堂大笑。泥鰍在學校食堂被加工成壹道好菜，大家都喝了酒。在省城的學校裏，男生女生赤腳去抓泥鰍，在我們的大學生活中留下了深刻的記憶。畢業留言簿上有很多約好去抓泥鰍的。20多年過去了，同學們在聚會上還是會說起抓泥鰍，但城市裏謀生不易，沒有人有興趣抓泥鰍。
來北京，經常可以吃到泥鰍。很多人喜歡吃泥鰍，因為泥鰍是炒幹的。當我回到我的家鄉時，我發現方人也過去常吃泥鰍，但那很殘忍。有壹道菜叫“泥鰍鹵豆腐”。據說整塊豆腐是用活泥鰍煮的，泥鰍受不了熱水全部鉆到豆腐裏，於是泥鰍的鮮味就被煮到了豆腐裏。大自然視泥鰍為人類的食物，但絕不會同意如此殘忍的吃法。我沒見過這道菜，看到也會拒絕吃。