摘樹後自然風幹幾天，表皮就會起皺幹癟，青皮自然與堅果分離。註意:這種方法不適用於青皮已局部變黑的受傷核桃。
2.風幹後的具體步驟:
首先用小刀剝去壹大塊青皮，結合清水，繼續用鐵刷刷去剩余的殘留青皮，最後用細針和牙刷仔細清潔。
整個過程最好帶著手套進行，否則手上的皮膚會被染成黑色。
另外註意:不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚上，否則會化膿，因為核桃的青皮又叫“青龍衣”，它的汁液有劇毒。不要濺到眼睛裏。人工剝青皮最大的好處就是膚色好看，自然脫骨的核桃皮是深色的。