廣東小吃屬於嶺南風味，多來自民間，大多流傳下來，成為傳統名吃。廣東小吃中多數成熟的做法是蒸、炸、煮、炒，可分為六類:油制品，即油炸小吃，以米、面、雜糧為原料，風味各異；糕點類產品主要是大米和面粉，其次是雜糧，蒸至成熟，可分為發酵和非發酵兩類；粉面食品，以米、面為原料，多為熟制。粥的種類很多，名字大多取決於所用的材料，有的還以風味特色著稱；甜品是指各種甜零食，不包括糕點、蛋糕。除了雞蛋和牛奶，使用的材料多為植物的根、莖、莖、花、果實和果仁。雜食，不屬於以上類別，因用料雜而得名，以價格低廉、口味多樣而聞名。
我最喜歡的食物是蒸腸粉。軟滑，色甜，不肥不膩。蒸腸粉是壹種米制品，也叫Bra蒸腸粉。以廣州最著名的“尹姬”腸粉為例:這家店位於文昌路，專營腸粉醬牛肉，以薄、韌、滑著稱。解放初期，由溫內經營。她師從名師，學會了蒸臘腸粉的特殊工藝。它的腸粉“像雪壹樣白，像紙壹樣薄，有光澤，光滑可口”。腸粉又名卷粉、朱腸粉(因形似豬腸)，由抗日戰爭時期的潘塘河鮮館創制，現已在小吃店、茶館、飯店、酒店等處有售。就是用特制的多層蒸鍋或布把米漿逐壹蒸成薄皮，放上肉、魚片、蝦等。，蒸熟，卷成長條，切成盤。原料叫牛肉香腸、豬肉香腸、魚片香腸、蝦香腸；沒有餡的，叫素香腸；米漿加糖叫甜香腸。
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