首先,把葉的粉用溫水揉壹下,不要發酵。記得用特制的葉粉代替湯圓。
將瘦肉和洋蔥切碎,加入少許胡椒面拌勻。
像包餃子壹樣把肉餡包起來,封口,搓成橢圓形,用糯米葉子包起來。
上面說的是鹹的芭蕉,現在是甜的。甜度比較簡單,可以通過在水中加入紅糖,與巴爾葉粉末混合,揉捏而成。也是卷成橢圓,包起來。
把包好的葉子這樣放入蒸籠,優點是不僅有效利用空間放更多的葉子,還能使每片葉子受熱均勻。
把柴鍋裏的水燒開。水開後放入蒸籠開始蒸。壹般來說,蒸十分鐘左右。
打開蒸籠就能看到熱氣騰騰、松軟可口的葉子。趁熱吃是最好的。
這是特別表明,葉是美味的,但它不容易消化。建議少吃。