先將煮熟的羊肉去掉筋膜，用保鮮膜包好，再用壹層報紙和壹層毛巾包好，最後放入冷凍室冷凍保存。壹般可以保存1個月不變質。但是煮好的羊肉放太久就不好吃了，建議盡快吃完。
壹、肉味:正常情況下有很濃的羊肉味，有添加劑的羊肉味很淡，很臭。
第二，看肉的顏色:壹般沒有添加劑的羊肉是鮮紅色，有問題的肉是深紅色。
擴展數據:
羊肉的營養價值:
羊越老，羊肉越肥，熱量越高。羊肉中的大部分脂肪是可見的，很容易去除。羊腿肉、排骨、腰肉比肩肉瘦。每100g烤羊腿含蛋白質28g，脂肪7g，膽固醇100mg，可提供熱量757.7kJ。
羊肉富含蛋白質、鋅和維生素B，尤其是煙酸、維生素B2和維生素B12。羊肉中還含有豐富的鎂、鉀、磷，容易被吸收。
有壹種羊肉具有獨特的營養，即白子羊肉。白子羊肉是中陽縣著名的傳統特產。它以鮮、香、無腥味而聞名。被當地人譽為“塔利娜”和“補心丸”。
人民網-簡單判斷肉類是否變質的5種方法。
百度百科-羊肉營養