1，沙塵天
年終大掃除。為了迎接新的壹年，人們用嫩竹枝葉、榕樹枝葉，或者用稻草、甘蔗葉綁成的長撣子，清掃房角梁上的灰塵蜘蛛網，也用“桌布”擦拭各種農具和物品。“除塵”的主要目的，當然是為了幹凈，讓我們精神抖擻地度過來年，同時也是為了趕走疫情，掃除瘟疫，祈求來年平安。
2.蒸碗和蛋糕
過了塵節，在閩南很多地方，如泉州、晉江、石獅等沿海地區，為了過壹個好春節，就要蒸“碗餅”，也叫“烤餅”。在閩南語中，年糕越“肥”越好，因為“肥”就是發財發達的意思。
蒸“碗餅”必須先“發酵”，所以“碗餅”就是能夠發展發財的意思。而且米粉經過發酵，用猛火蒸熟後，餅頂會裂開，寓意“笑口常開”，象征著全家人的幸福美滿。“碗餅”多以糖蒸成，香甜可口，寓意生活甜蜜吉祥。
3.貼春聯
除夕夜，人們把所有門上的舊春聯和祝福摘下來，換上新的。在壹些地區，貼春聯通常由男人在家完成。於是，壹家人變得煥然壹新，其樂融融。
4.尊重上帝
祭天是每年正月初壹最隆重的儀式。在新年的第壹天，我們崇拜並祈求上天，今年將是壹個大豐收。孩子壹對(零點)，鞭炮聲四起，人們在家裏的廳堂裏立起案來，擺上三祭、水果、綠茶、黃金等供品，燒上三盆香，點上蠟燭，拜“神”，祭祖。這樣的犧牲壹直持續到第四天。
5、開放是
除夕夜，壹家人聚在壹起吃團圓飯，家裏的長輩會先給家裏的孩子發紅包，然後跳進火裏。大家聊天玩耍，熬夜到12點的鐘聲敲響，迎來新年。在“敬神”的同時，家家戶戶放鞭炮，開門迎春，俗稱“鄭愷”。
擴展數據:
1，何正
早上，男女老少起床洗手，穿上早已準備好的新衣服。早餐壹家人吃面條加雞蛋，雞蛋去殼，意在除黴迎好運。面條象征著長壽。早飯後，我出去拜訪我的鄰居和親戚，微笑著和他們打招呼。初次見面，要互道“恭喜”，俗稱“賀正”，也有拜年到元宵節的意思。當客人上門時，應提供糖果、蜜餞，或喝甜茶和咖啡，使客人“甜蜜”，以顯示壹個甜蜜的開始。
2.群體崇拜
所謂“團拜”，即使是村民去村裏最大的祠堂拜神，也是早上八九點開始。群體崇拜的起源與村民的生產密切相關。在祠堂祭神時，有壹個最重要的儀式叫“杯”。“杯”流行於閩南、臺灣壹帶，又稱“博杯”、“折騰”。
參考資料:
百度百科-閩南地方民俗