中國茶文化是中國制茶和飲茶的文化。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之壹，喝茶在中國古代非常普遍。中國的茶文化與歐洲、美國或日本的茶文化大不相同。中國茶文化歷史悠久，博大精深，不僅包括物質文化層面，還包括深厚的精神文明層面。唐代陸羽的《茶聖茶經》吹響了中國茶文化史上的號角。幾千年來，中國不僅積累了大量關於茶葉種植和生產的物質文化，而且積累了豐富的關於茶的精神文化，這是中國特有的茶文化，屬於文化學的範疇。
中國是茶的故鄉。制茶、飲茶有上千年的歷史，名品眾多。主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。
中國是茶的故鄉，是世界上最早發現、利用和培育茶樹的國家。茶樹的起源至少有6萬到7萬年的歷史。茶被人類發現和利用大約有四五千年了。據《詩經》等相關文獻記載，在早期歷史中，“茶”是指各種苦味的野生植物食物原料。
中國茶的歷史和發展不僅是壹個簡單的飲食文化的形成過程，而且反映了壹個具有五千年歷史的民族的精神特征。
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