我壹直習慣吃媽媽做的蛋炒飯，品嘗它的美味。但是，我還是不滿足。我覺得我做的蛋炒飯遠比我媽做的好吃，因為不僅好吃，還能體會到做飯的艱辛和快樂。我突發奇想，讓我媽教我做蛋炒飯。
我去菜市場買雞蛋和小蔥。火腿腸和肉丁，先切成方塊，然後抓起壹個雞蛋，在碗邊上輕輕壹拍，蛋清慢慢流進碗裏。最後，我在碗裏放了壹些鹽，攪拌成橙色的粘液。
我洗了鍋，點了火，把油倒進鍋裏。這太可怕了。油娃娃在油鍋裏手舞足蹈，不時發射秘密武器——油星彈。手臂上火辣辣的疼痛讓我連連後退。我媽跟我說:“別慌，放壹點鹽就行了。”我如法炮制，果然鍋又平靜了。
我把蛋液放進鍋裏，它變圓了，我就用鏟子把它分成小塊，站在壹旁的媽媽說；多翻炒。如果我左翻右炒，雞蛋會變得又松又嫩。
然後，我把涼飯倒進去，砸了，又攪了壹下。過了壹會兒，放入小蔥、火腿腸、肉丁，再放入醬油、鹽，快速攪拌。我不停地喊；我炒，我炒，我炒，不壹會兒，壹碗色香味俱全的蛋炒飯就做好了。
淡紅色的米飯，像火紅的雲朵，金黃的雞蛋，粉色的火腿腸，綠色的小蔥，散發著清香。很好吃。雖然好累，但是嘗到了勝利果實，疲勞壹下子消失的無影無蹤。
蛋炒飯的技巧:
1，米飯不是用剛煮好的米飯，而是用剩下的米飯。這種米已經部分蒸發，比較幹，用它炒出來的飯會有層次分明。
2.想要蛋炒飯金黃，選擇土雞蛋直接打入剩米飯中，加鹽和白胡椒粉調味拌勻，直接用蛋黃的顏色給米飯上色，或者在生米中註入壹點水，讓米飯更加飽滿有彈性。
3、蛋炒飯要更香，直接用豬油炒，風味倍增，但是考慮到減肥或者更有營養，可以用壹半豬油，壹半菜籽油(植物油)。菜籽油有獨特的香氣，而且是天然的黃色，可以增加蛋炒飯的金黃色和油光亮度。