材料
配料:玉米澱粉、糯米粉和水。
輔料:菠菜、胡蘿蔔、蝦仁。
調料:鹽、味精、糖、胡椒粉、香油。
工作方法
1.用刀背將蝦剁成蝦仁碎、胡蘿蔔碎、菠菜碎，用開水焯壹下，撈出瀝幹(蝦仁碎、胡蘿蔔碎、菠菜碎的比例是1: 1，我每份用了180ml左右)。
2.將蝦碎、胡蘿蔔碎、菠菜碎放入容器中，加入少許糖、味精和花椒油、鹽，(根據個人口味加入蔥花、姜末)同向攪拌，如圖2。
3.將玉米澱粉、糯米粉、水按照5: 1: 3的比例做成米漿(我用了150ml玉米澱粉、30ml糯米粉、90ml水做成11米餃)，倒入鍋裏炒？煮熟了。
4.取出用玉米澱粉揉成均勻的細面，下壹劑裹上餡料。
5.將粽子放入蒸籠蒸5分鐘。
做法2、韭菜粽子
材料
“再來米粉200G”、“水220G”、“紅薯粉30G”、“油2湯匙”、“絞肉150G”、“韭菜150G”、“胡蘿蔔少許”、“醬油1.5湯匙”、“米酒壹湯匙”。
工作方法
1:將米粉和水混合。
2:倒入鍋中
3:中小火煮，不停攪拌。
4:取出粉末，直到粉末凝固(只有幾十秒)
5:加入紅薯粉
6:揉成球狀，加入2湯匙油。
7:揉至光滑
8:在餡料中加入調料，攪拌均勻
9:取壹小塊皮革，用手輕輕揉成圓形。
10:包裝餡料
11:折出圖案，放入鍋中。
12:中火蒸12~15分鐘。
13:拿出來蘸醬吃。
14:或者淋醬。
做法3、雪菜麻婆粽子
材料
“餃子適量”、“雪裏紅50g”、“豬油渣適量”、“辣椒1條”、“蒜末30g”、“鮮味精1小勺”、“麻婆醬適量”，
工作方法
1:成分如上。將胡椒切成丁。
2:先燒開水，再放入生餃子煮10分鐘，然後關火取出。
3:將白菜和其他配料翻炒10分鐘。
4:最後淋上(Pegasus YEATION)麻婆醬。就是這樣。
5:“雪菜麻婆粽子”做好了。