壹般來說，餐館或者其他地方的紅燒肉比較復雜，在家裏很難完全實現。這裏提出壹個自制的方法，供大家參考。先選取壹些五花肉，切成3厘米長，1厘米寬的塊，大小盡量均勻。記住，壹定要把頭發洗幹凈，用水反復洗。餐館或其他地方的紅燒肉做法比較復雜，難以在家中完全實現，這裏提出壹個家庭制作方法，供大家參考。首先選擇五花肉若幹，切成3厘米長，1厘米寬的塊，大小盡量均勻。記住，壹定要去幹凈的毛，用水反復清洗。(否則肉會有奇怪的味道)
其次，準備調料:洋蔥，切段；大蒜，每瓣只切壹刀；姜，切段；花椒，有的；安妮塔，兩個；壹小塊肉桂。把這些放在碗裏備用。第三，將鐵鍋放在火上，加水，燒開，將肉放入鍋中，撇去浮沫，至肉稍硬時取出，瀝幹水分。(這也可以去除肉的怪味。)第四，取壹砂鍋，加水少許，放在火上。第五，取壹個鐵鍋，放在火上。哎？否則極難吃)六、將調料放入鍋中，翻炒，加入少許醬油。第七，將肉放入砂鍋中，加入適量綠水。做飯。第八，燒開後關火50分鐘左右。第九，加入料酒和鹽煮15分鐘。第十，上菜吃！掌握好每個部分的量，多練習幾次會更好。這種方法非常適合家庭生產。
下壹步準備調料:洋蔥，切段；大蒜，每瓣只切壹刀；生姜，切段，切片；花椒，某些；大料，兩個；中國肉桂，壹種廢料。這些放在碗裏備用。第三取鐵鍋壹個，放在火上，加水，煮沸，將肉放入鍋內，除去泡沫，待肉稍硬，取出，瀝幹水。(這樣也可以去除肉的怪味)第四取砂鍋壹個，少許水，放在火上略煮。第五取鐵鍋壹個，放在火上，鍋熱，加油適量，油熱後，變甜壹定，這個時候，鏟子要攪拌，當油中的泡沫化下來的時候，就下來進入肉中，不停的變化，使肉顏色均勻。(糖的持續時間和煮的程度？浦展？否則非常難吃)第六次在鍋裏放入調味料，翻炒，稍微醬油。第七把肉盛入砂鍋，加入清水適量。沸騰了。第八次燒開後，關火，約50分鐘。第九次加入料酒，鹽，再煮15分鐘。第十離開豐盛，吃吧！每種分離材料都要把握好數量，多練習幾次，會更好。這個法律非常適合家庭制造。